MALZEMELER
- 8 adet hazır yufka
- 1 şişe maden suyu
- İç harcı için;
- 450 gr peynir
- 1 bağ maydanoz
- Sosu için;
- 200 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ (120 ml)
- 1 su bardağı soğuk su (190 ml)
- Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çay kaşığının ucuyla şeker
- Susam
YAPILIŞI
1- Sosu için eritilmiş tereyağının içine sıvı yağı ve soğuk suyu ilave edip karıştıralım.
2- İç harcı için bir kasede peyniri ve ince doğranmış maydanozu iyice karıştıralım.
3- İlk yufkanın üzerine 4 yemek kaşığı sostan dökelim ve bir fırça yardımıyla her yerine sürelim. Üzerine ikinci yufkayı kapatalım ve üzerine tekrar sos dökelim.
4- Bir rulet yardımıyla yufkayı önce ortadan ikiye keselim. Daha sonra üçer parmak genişliğinde olacak şekilde şeritler halinde keselim.
5- Her parçanın uç kısmına iç harcımızdan yerleştirelim ve muska şeklinde saralım.
6- Bütün yufkalar için aynı işlemleri tekrarlayalım. Bir kaseye maden suyunu dökelim ve böreklerimizi maden suyuna batırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
7- Bir kasede yumurta sarısını, şekeri ve zeytinyağını iyice karıştıralım. Bir fırça ile böreklerimizin üzerlerine sürelim.
8- Son olarak üzerlerine susam serpelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Haccugun Mutfagi Youtube kanalına teşekkür ederiz.
