Hamur İşi Tarifleri

10 Dakikada El Açması Gözleme Tarifi

Malzemeler

  • Hamuru için;
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı şeker
  • 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
  • İçi için;
  • 4 adet domates
  • 10 adet sivri biber
  • 400 gr pastırma
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 400 gr kaşar peyniri
  • Üzeri için;
  • Tereyağı

Yapılışı

  1. Yoğurma kabına ılık suyu, şekeri, tuzu ve kontrollü bir şekilde unu ekleyip yoğurmaya başlayın.
  2. İyice özlü bir hamur olana dek yoğurduktan sonra hamuru 12 eşit bezeye ayırın ve un serptiğiniz bir tepsiye dizip dinlendirin.
  3. Bu sırada iç harcını hazırlamaya başlayın. Bir kaseye ince doğranmış domatesleri, biberleri, pastırmaları, sıvı yağı ve baharatları alıp karıştırın. Kaşarları rendeleyin.
  4. Kenarda dinlenen hamurları sırasıyla tezgaha alıp tabak büyüklüğünde açın. Hamurun yarısına iç harçtan koyup birazda kaşar serpin. Daha sonra kalan yarısını üzerine kapatıp uçlarını iyice bastırarak kapatın.
  5. Hazırladığınız gözlemeleri ısıttığınız tavada iyice pişirin. Piştikten sonra sıcak sıcak tereyağ sürüp servis edebilirsiniz.
  6. Afiyet olsun!

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*