Malzemeler
- 4 adet taze yufka
- İç harcı için;
- 4-5 adet patates
- Yarım çay bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- Sosu için;
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı
- İç harcı için patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Daha sonra ezip içine sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin ve patatese iyice yedirin.
- En son rendelenmiş kaşarı da ekleyip karıştırdıktan sonra hazırladığınız iç harcını kenara alın.
- Diğer yandan bir kasede sütü ve sıvı yağı karıştırın. Taze yufkalarınızı üst üste dörde bölün.
- Her parçayı sırasıyla hazırladığınız sos ile soslayın. Daha sonra hem ince hem kalın kenarından karşılıklı olarak büzüştürün.
- Diğer karşılıklı kısımlarını da büzüştürüp ortada birleştirin. Görüntü olarak kelebek şekline benzeyecek. Orta kısmına hazırladığınız iç harcından koyup kelebeğin kanatlarını harcın üzerine kapatın.
- Ters çevirip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Tüm yufkalar bitene dek aynı işlemleri tekrarlayın.
- Hazırladığınız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
- Afiyet olsun!
Tarif için Um Huzeyfe Youtube kanalına teşekkür ederiz.
