Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su (bardak ölçüsü 250 ml)
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında erimiş tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2,5 su bardağı un
- Kaşar peyniri (200 gr)
Yapılışı
- Yoğurma kabına ılık suyu, erimiş tereyağını ve tuzu alıp karıştırın. Üzerine sirkeyi, kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurduktan sonra üzerini streçleyip 15 dakika dinlendirin.
- Diğer yandan kaşar peynirini rendeleyin. Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp 10 eşit bezeye ayırın. Bezeleri tepsiye dizip 5 dakika dinlendirin.
- Dinlenen bezeleri sırasıyla ikişer ikişer tezgaha alıp un ile birlikte açmaya başlayın. İlk hamurun üzerine rendelediğiniz kaşardan koyup kenarlarına hafif yağ sürün ve üzerine diğer hamuru kapayın.
- Açılmaması için kenarlarından bastırdıktan sonra ortasına da bastırarak bir delik açın. Tüm hamurlar bitene dek bu işlemleri tekrarlayın.
- Hazırladığınız kaşarlı pişileri kızgın yağda kızartın. Yağ çekmemesi içi yağın iyice kızgın olması şart.
- Afiyet olsun!
Tarif için Hataylının Günlükleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.
