Börek Tarifleri

10 Katlı Tel Tel Ayrılan El Açması Börek Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 2 su bardağı süt
    • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • Yarım paket yaş maya
    • 5-5,5 su bardağı un
  • İç harcı için;
    • 300 gram kıyma
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 2 adet soğan
    • 1 adet yeşil biber
    • 1 adet kırmızı biber
    • Pul biber
    • Karabiber
    • Yeteri kadar tuz
  • Arasına sürmek için;
    • 150 gr tereyağı
  • Üzeri için;
    • 1 adet yumurta sarısı
    • 1 tatlı kaşığı süt
    • Çörekotu

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına sütü, sıvı yağı, şekeri ve mayayı alıp maya eriyene kadar karıştıralım.

2- Unu ve tuzu da ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 40 dakika mayalandıralım.

3- İç harcı için uygun bir tavaya sıvı yağı ve kıymayı alıp kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim.

4- Son olarak tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.

5- Mayalanan hamurun havasını alıp 10 eşit bezeye bölelim. Her bir bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım.

6- Bütün hamurların aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste dizelim. Üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirelim.

7- Dinlenen hamuru bir merdane yardımıyla büyütebildiğimiz kadar büyütelim.

8- Açtığımız hamuru bir rulet ile 6 eşit parçaya bölelim. Her parçaya iç harcımızdan yerleştirelim ve rulo şeklinde saralım.

9- Ardından yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Bir kasede yumurta sarısını ve sütü iyice karıştırıp böreklerimizin üzerlerine sürelim.

10- Son olarak üzerlerine çörek otu serpelim ve dilimleyelim. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

11- Afiyet olsun!

12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*