MALZEMELER
- Hamuru için;
- 2 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yarım paket yaş maya
- 5-5,5 su bardağı un
- İç harcı için;
- 300 gram kıyma
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- Pul biber
- Karabiber
- Yeteri kadar tuz
- Arasına sürmek için;
- 150 gr tereyağı
- Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- Çörekotu
YAPILIŞI
1- Yoğurma kabına sütü, sıvı yağı, şekeri ve mayayı alıp maya eriyene kadar karıştıralım.
2- Unu ve tuzu da ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 40 dakika mayalandıralım.
3- İç harcı için uygun bir tavaya sıvı yağı ve kıymayı alıp kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim.
4- Son olarak tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.
5- Mayalanan hamurun havasını alıp 10 eşit bezeye bölelim. Her bir bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım.
6- Bütün hamurların aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste dizelim. Üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
7- Dinlenen hamuru bir merdane yardımıyla büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
8- Açtığımız hamuru bir rulet ile 6 eşit parçaya bölelim. Her parçaya iç harcımızdan yerleştirelim ve rulo şeklinde saralım.
9- Ardından yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Bir kasede yumurta sarısını ve sütü iyice karıştırıp böreklerimizin üzerlerine sürelim.
10- Son olarak üzerlerine çörek otu serpelim ve dilimleyelim. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
11- Afiyet olsun!
12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
