İster kahvaltıya isterseniz çayın yanına, haydi masaları şenlendirelim. Bu tarif ve yöntemle kat kat çörek yapmak çocuk oyuncağı! Şimdi 3 bezeli kat kat kolay çörek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
- Yaklaşık 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ara katları için;
- 125g tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 100 gr beyaz peynir
- 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
- Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
YAPILIŞI
1- Kaynar olmayan suyu ve sütü uygun bir kaba alın. Üzerine kuru mayayı döküp güzelce çırpın. Ardından 3 su bardağı un ve onun üzerine tuz ekleyerek hamuru karıştırmaya başlayın.
2- Azar azar geri kalan unu ekleyerek ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur yoğurun. Ardından hamuru 10 dakika daha yoğurup tekrar kabın içerisine alın.
3- Üzerini kapatarak 45 dakika kadar mayalandırın. Diğer yandan tereyağını uygun bir tavaya alıp eritin, üzerine sıvı yağ ekleyip karıştırın.
4- Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın. Fazla havasını nazikçe yoğurarak çıkartın. Sonra hamuru 3 eşit bezeye bölün.
5- Üç bezeyi teker teker hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla 40 cm çapında acın. İlk açtığınız hamuru unlanmış tezgaha alın. Üzerine tereyağlı karışımdan her yerine sürün.
6- İkinci hamuru yağlanmış hamurun üzerine koyun. Tekrar hamuru yağlayın. Üzerine peyniri serpin ve son hamuru üzerine koyup yine yağlayın ve hamuru katlayın. Her katladığımız kısma yağdan sürün.
7- Hamuru üzeri kapalı 20 dakika dinlendirin. Ardından yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp elinizi yağlayarak hafif bastırarak açın. Tam tepsi boyutunda olmak zorunda değil.
8- Son olarak üzerine yumurta sarısını sürüp, susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 185 -190 derce fırında altı üstü kızarsan dek pişiriyoruz.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için ikosun_mutfagi İnstagram hesabına teşekkür ederiz.
