Hamur İşi Tarifleri

4 Malzemeli Hamurdan Kat Kat Katmer Tarifi

İster kahvaltıya isterseniz çayın yanına, haydi masaları şenlendirelim. Bu tarif ve yöntemle kat kat çörek yapmak çocuk oyuncağı! Şimdi 3 bezeli kat kat kolay çörek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
    • Yaklaşık 5 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Ara katları için;
    • 125g tereyağı
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 100 gr beyaz peynir
    • 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
  • Üzeri için;
    • 1 adet yumurta sarısı
    • Susam ve çörek otu

YAPILIŞI

1- Kaynar olmayan suyu ve sütü uygun bir kaba alın. Üzerine kuru mayayı döküp güzelce çırpın. Ardından 3 su bardağı un ve onun üzerine tuz ekleyerek hamuru karıştırmaya başlayın.

2- Azar azar geri kalan unu ekleyerek ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur yoğurun. Ardından hamuru 10 dakika daha yoğurup tekrar kabın içerisine alın.

3- Üzerini kapatarak 45 dakika kadar mayalandırın. Diğer yandan tereyağını uygun bir tavaya alıp eritin, üzerine sıvı yağ ekleyip karıştırın.

4- Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın. Fazla havasını nazikçe yoğurarak çıkartın. Sonra hamuru 3 eşit bezeye bölün.

5- Üç bezeyi teker teker hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla 40 cm çapında acın. İlk açtığınız hamuru unlanmış tezgaha alın. Üzerine tereyağlı karışımdan her yerine sürün.

6- İkinci hamuru yağlanmış hamurun üzerine koyun. Tekrar hamuru yağlayın. Üzerine peyniri serpin ve son hamuru üzerine koyup yine yağlayın ve hamuru katlayın. Her katladığımız kısma yağdan sürün.

7- Hamuru üzeri kapalı 20 dakika dinlendirin. Ardından yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp elinizi yağlayarak hafif bastırarak açın. Tam tepsi boyutunda olmak zorunda değil.

8- Son olarak üzerine yumurta sarısını sürüp, susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 185 -190 derce fırında altı üstü kızarsan dek pişiriyoruz.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için ikosun_mutfagi İnstagram hesabına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*