Hamur İşi Tarifleri

Ağzı Açık Kaşarlı Trabzon Pidesi Tarifi

MALZEMELER

  • 250 ml süt
  • 5 gr instant maya (yarım paket)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2,5 su bardağı un
  • İç harcı ve üzeri için;
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 tane domates
  • 2-3 adet sivri biber
  • 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
  • Karabiber ve tuz
  • Kaşar peynir

YAPILIŞI

  1. Yoğurma kabımıza sütü, mayayı, şekeri ve sıvı yağı alıp karıştıralım.
  2. Ardından kontrollü olarak unu ekleyelim ve tuzu da koyup yoğurma işlemine başlayalım. ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve mayalanması için 40 dakika bekletelim.
  3. Diğer yandan iç harcı için kıymayı bir kaba alalım ve içerisine ince doğranmış domatesi, sivri biberleri, maydanozları, karabiber ve tuzunu koyup karıştıralım.
  4. Mayalanan hamurun havasını alıp tezgaha alalım 2 parçaya bölüp beze haline getirelim.
  5. Hamurun altına ve üstüne un serperek servis tabağı büyüklüğünde açalım.
  6. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hamuru alalım. Hamurun kenarlarına harcımızı koyalım ve uç kısımlarından tutarak kapatalım. Daha sonra içine de harcımızı ilave edelim. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Hamurun kenarlarına ise sıvı yağ sürelim.
  7. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika boyunca kontrollü olarak pişirelim. Piştikten sonra tereyağını kenarlarına gezdirelim Servise hazır.
  8. Afiyet olsun!

Tarif için Sevda’nın Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*