MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
- İç harcı için:
- 1 kilo ıspanak
- 2 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Üzerine sürmek için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
1- Ispanakların kök kısımlarını temizleyelim ve sirkeli suda 15 dakika dinlendirelim.
2- Dinlenen ıspanakları süzelim ve ince ince doğrayalım. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip zeytinyağı, tuz ile baharatları serperek karıştıralım.
3- Karıştırma kabına suyu, mayayı, tuzu ve şekeri alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan özlü bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 1 saat mayalandırmaya bırakalım.
4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve bezelere bölelim. Üzerini kurumaması için kapatalım.
5- Masaya un serpelim ve bezelerden ilkini alıp servis tabağı büyüklüğünde açalım. Ardından iç harcımızdan koyalım D şeklinde hamurumuzu kapatalım.
6- Isınmış tavanın içerisine böreklerimizi alalım ve her iki yüzü kızarana kadar pişirelim. Her iki yüzünü de tereyağı ile yağlayalım.
7- Afiyet olsun!
8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Binnur’un Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
