Hamur İşi Tarifleri

Anne Usulü El Açması Ispanaklı Gözleme Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 1,5 su bardağı ılık su
    • 1 tatlı kaşığı maya
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 3,5 su bardağı un
  • İç harcı için:
    • 1 kilo ıspanak
    • 2 adet kuru soğan
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Üzerine sürmek için;
    • 1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

1- Ispanakların kök kısımlarını temizleyelim ve sirkeli suda 15 dakika dinlendirelim.

2- Dinlenen ıspanakları süzelim ve ince ince doğrayalım. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip zeytinyağı, tuz ile baharatları serperek karıştıralım.

3- Karıştırma kabına suyu, mayayı, tuzu ve şekeri alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan özlü bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 1 saat mayalandırmaya bırakalım.

4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve bezelere bölelim. Üzerini kurumaması için kapatalım.

5- Masaya un serpelim ve bezelerden ilkini alıp servis tabağı büyüklüğünde açalım. Ardından iç harcımızdan koyalım D şeklinde hamurumuzu kapatalım.

6- Isınmış tavanın içerisine böreklerimizi alalım ve her iki yüzü kızarana kadar pişirelim. Her iki yüzünü de tereyağı ile yağlayalım.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Binnur’un Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*