MALZEMELER
- 300 gr kıyma
- 1 tane rendelenmiş soğan
- 1 kahve fincanı ince bulgur
- Karabiber, pul biber ve tuz
- 2 tane patates
- 1 tane havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı sıcak su (gerekirse biraz daha ilave edebilirsiniz)
- Terbiyesi için:
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon suyu (daha ekşi olsun isterseniz 1 limon kullanın)
- 1 tutam maydanoz
- Damak zevkinize göre tuz
YAPILIŞI
1- Köftesi için gerekli tüm malzemeleri alalım ve yoğuralım. Ardından misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
2- Köfteleri bir tepsiye alalım ve üzerine un serpip sallayalım. Unu köftelerin her tarafına gelmesini sağlayalım.
3- Uygun bir tencereye sıvı yağ ile tereyağını alalım ve eridikten sonra küp küp doğranmış havuç ile patatesi ekleyip karıştıralım. 3-4 dakika boyunca soteleyelim.
4- Kaynar suyu ilave edelim ve kaynayana kadar pişirelim. Ardından köftelerimizi ekleyip patatesler ile birlikte pişirelim.
5- En son tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım.
6- Terbiyesi için; bir kaseye yumurta sarısı, limon suyu çırpalım. Ardından yemeğimizin suyundan birkaç kepçe koyup karıştıralım. Daha sonra yemeğimizin üzerine yavaş yavaş dökelim.
7- Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Hilalin Mutfagi Youtube kanalına teşekkür ederiz.
