MALZEMELER
- Kıymayı kavurmak için:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Pirinci ıslatmak için:
- 6 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- Pirinci ıslatmak ve haşlamak için su
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- Bulamak için:
- 3 adet yumurta
- Yeteri kadar un
YAPILIŞI
1- Bir kaseye pirinci, tuzu ve sıcak suyu alıp ıslayın. 15 dakika kadar ıslattığınız pirinci tencereye alıp üzerine suyu ekleyip yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
2- Kaynadıktan sonra 15 dakika daha pişirip ocaktan alın. Diğer yandan soğanları yemeklik doğrayın.
3- Bir tavaya doğradığınız soğanları alıp yağda kavurmaya başlayın. Üzerine kıymanın 3/5’ini (300 gr) ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
4- Daha sonra kavurduğunuz kıymalı harcı bir kaseye alın. Üzerine kalan 200 gr kıymayı, yumurtayı ve baharatları ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
5- İyice yoğurduktan sonra içine haşlanan pirinçleri de ekleyip homojen karışana dek yoğurun. Hazır olan köfte harcından parçalar kopararak yuvarlayın.
6- Yuvarladığınız köfteleri elinizle yassılaştırıp una bulayın. Tüm köfteleri una buladıktan sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartmaya başlayın.
7- Afiyet olsun!
8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.
