Yemek Tarifleri

Asla Kararmayan Lokum Gibi Etli Yaprak Sarması Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kg üzüm yaprağı
  • İç harcı için;
    • 1 tane büyük soğan
    • 8-9 dal maydanoz
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 adet rendelenmiş domates
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı nane
    • Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
    • 2 su bardağı pirinç
    • Yarım su bardağı pilavlık bulgur
    • 150 gram kıyma
    • Yeteri kadar tuz
  • Sosu için;
    • Yarım yemek kaşığı salça
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı nane
    • 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 su bardağı ılık su

YAPILIŞI

1- Geniş bir kabın içine yıkanmış pirinç ve bulguru, ince doğranmış soğan ve maydanozu, rendelenmiş domatesi ve kıymayı alıp karıştıralım.

2- Salçayı, zeytinyağını, tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştıralım.

3- Yaprakları damarlı kısımları üste gelecek şekilde açalım ve iç harcımızdan üzerine alıp kenarlarını içe doğru kıvıralım ve rulo şeklinde saralım.

4- Bütün yapraklar için aynı işlemi tekrarlayalım ve sarmalarımızı tencereye dizelim.

5- Sosu için uygun bir kabın içine salçayı, zeytinyağını, tuz ve baharatları alıp iyice karıştıralım. Ilık suyu da ilave edip tekrar karıştıralım.

6- Daha sonra sosumuzu sarmaların üzerine geçmeyecek şekilde gezdirerek dökelim.

7- Kalan yapraklarla sarmaların üzerini hava almayacak şekilde kapatalım ve bir tabağı ters bir şekilde yerleştirelim.

8- Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte kontrollü olarak pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için ev yemeklerim Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*