Börek Tarifleri

Bol Cevizli Burma Börek Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 2 su bardağı ılık süt
    • 2 su bardağı su
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 2 tatlı kaşığı şeker
    • 1 paket kuru maya
    • 1,5 tatlı kaşığı tuz
    • 9,5-10 su bardağı un
  • İç harcı için;
    • 7-8 adet soğan
    • Zeytinyağı
    • 1 büyük kase ince çekim ceviz
    • Tuz
    • Karabiber
  • Arası için;
    • Sıvı yağ
    • Tereyağı

YAPILIŞI

1- Geniş bir kabın içerisine sütü, suyu, sıvı yağı, şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştıralım. Kontrollü bir şekilde unu ve tuzu da ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğuralım. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.

2- Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp bol zeytinyağında kavuralım. Kokusu çıktıktan sonra ince çekilmiş ceviz ile biraz sıvı yağ ilave edip kavuralım. Ardından tuz ve karabiberi de ilave edip karıştıralım ve altını kapatıp soğumaya bırakalım.

3- Mayalanan hamurun havasını alalım ve ikiye bölelim. Böldüğümüz hamurun bir parçasını 4 eşit bezeye ayıralım.

4- Bol un ile bezeleri bir oklava yardımıyla orta incelikte açalım. Açtığımız hamurun üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürüp üstüne bolca iç harcımızdan ekleyelim. Diğer açtığımız hamuru üzerine kapatıp tekrar yağ karışımından sürelim ve bolca iç harcımızdan ekleyip rulo halinde sarıp uçlarından burkalım.

5- Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım ve 1-2 saat mayalanmaya bırakalım.

6- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için huri metekmutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*