O kadar kolay ki herkes yapabilir! İster çaya, ister kahvaltıya içi tel tel dökülen kete tarifi için;
MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1,5 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- İç malzemesi için;
- 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı fındık
- Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
YAPILIŞI
1- Maya ve un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp çırpalım. Üzerine azar azar un ve mayayı ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım.
2- Yoğurduğumuz hamuru üzeri kapalı 1 saat dinlendirelim. Diğer yandan iç harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz.
3- İç harcı için tereyağını ve sıvı yağını tencereye alalım. Unu ekleyerek rengi dönene kadar kavuralım. En son şeker ve fındığı da ekleyip 5 dakika daha kavurup ocaktan alalım. Soğuması için bir kenarda bekletelim.
4- Mayalanan hamuru 12 adet bezeye bölelim. Üzerlerine bir havlu örtelim ve bezeleri un serperek açabildiğimiz kadar açalım.
5- Açtığınız hamurun her yerini yağlayıp katlayalım, bir kenara alalım. Tekrar bir beze açalım ve her yerini yağlayıp katladığımız hamuru içine yerleştirip tekrar katlayalım.
6- Hazırladığınız katmerleri bir tepsiye alalım, üzerini buzdolabı poşeti ile kapatalım. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım.
7- Daha sonra ilk yaptığımız bezeden başlayarak elimizle çok fazla ezmeden açalım. İç harcından ekleyip kapatalım ve son olarak üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürelim.
8- Kalan iç harcından üzerlerine serperek önceden ısıtılmış 190°alt üst ayarda pişmeye bırakalım. Nar gibi kızarınca fırından alalım.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için zeynebin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
