MALZEMELER
- 6 adet patlıcan
- 3 adet domates
- 500 gr dolmalık biber
- 4 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Yeşil biber
- Sarı kapya biber
YAPILIŞI
1- Patlıcanları yıkayalım ve sap kısımlarını temizleyip alacalı şekilde soyalım.
2- Patlıcanları her iki yüzüne de çizik atalım ve üzerine tuz serpip su dolu bir kasenin içine alıp üzerine tabak kapatarak 15 dakika dinlendirelim. (acısının çıkması için)
3- Sebzeleri çok küçük olacak şekilde küp küp doğrayalım. Sarımsaklar incecik doğrayalım.
4- Acısı çıkan patlıcanları yıkayıp kurulayalım. Ardından bol ve kızgın yağda kızartalım. Aynı yağın içerisinde biberlerimizi de hafif kızartalım.
5- Uygun bir tavanın içeirisne önce kızarttığımız patlıcanları daha sonra biberleri, küp küp doğradığımız domatesi, sarımsağı, ince kıyılmış dereotunu, tuzu ve baharatları alıp pişirelim. Kapağı kapalı 20 dakika pişirelim.
6- Afiyet olsun!
7- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için SUPER KELINCHAK Youtube kanalına teşekkür ederiz.
