Hamur İşi Tarifleri

Bütün Püf Noktaları ile Bafra Pidesi Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için:
    • 8 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 3 su bardağı su
    • 1 paket kuru maya (10 gr)
    • 2 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için:
    • 1 kg kıyma
    • 5 adet büyük kuru soğan
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1.5 tatlı kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Üzeri için:
    • Tereyağı

YAPILIŞI

1- Bir kasede maya ılık su ve şekeri karıştırarak mayamızı aktif hale getirelim.

2- Unu aldığımız yoğurma kabına ilave edelim. Üzerine tuz ve yavaş yavaş ılık su ilave ederek güzel bir hamur yoğuralım. ( Su un markasına göre değişir kontrollü ekleyin)

3- İç harcı için; tencereye kıymayı alalım ve kavuralım. Kavrulmaya yakın küçük küçük doğranmış soğanı ekleyelim ve 5 dakika daha kavuralım. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım.

4- Mayası gelen hamuru mandalinadan biraz küçük bezelere ayıralım. ( 20 -22 adet)

5- İlk bezeyi alıp merdane ve un yardımı ile sadece dikine olacak şekilde tepsi boyundan biraz küçük açalım. (fırın tepsisi)

6- İç harcından koyalım ve yan uçları ortada olacak şekilde sıkıca kapatalım (pişerken dağılmasın iyi kapatın)

7- Daha önceden fırında ısıttığımız tepsinin arka kısmını çevirip yaptığımız pideyi de hafif elimizde çekiştirip tepsi boyutuna gelecek kadar yapıp tepsinin uzun kısmı tarafa koyalım.

8- Sırayla bütün pideleri yapıp ( bir tepsiye 5 tane oluyor) dizelim.

9- Fırınınızın en yüksek ayarında üst rafa koyup pişmeye bırakalım.

10- Pide kızarınca fırından alıp hafif tereyağı sürüp tekrar fırına verelim. (2-3 dakika daha güzel kızarması için.) Sonra fırından alıp hiç beklemeden tereyağı tekrar sürelim ve sıcak sıcak servis edelim.

11- Afiyet olsun!

12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için mavissunumlar1 İnstagram hesabına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*