MALZEMELER
- Hamuru için;
- 6 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı maya
- Açmak için;
- Nişasta ve un karışımı
YAPILIŞI
1- Hamuru için yoğurma kabına tüm malzemeleri alıp karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurun.
2- Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp bezeler oluşturun. Yaklaşık 45-50 beze çıkacaktır.
3- Hazırladığınız bezeleri bir tabağa dizip üzerini poşetle kapatın ve mayalanması için kenarda bekletin. Bu sırada bir kasede un ile nişastayı karıştırın.
4- Mayalanan bezeleri un ve nişasta karışımı serptiğiniz tezgaha alıp pasta tabağı büyüklüğünde açmaya başlayın.
5- Açtığınız bezelerin arasına unlu karışımdan serpiştirip 10’ar şekilde üst üste koyup yufkaları daha da inceltin.
6- Açtığınız yufkaların ilkini ısıttığınız tavaya koyup pişirmeye başlayın. Tam pişmeden üzerine ikinci yufkayı koyup çevirin.
7- 10-15 saniye daha pişirip üzerine 3. yufkayı koyup tekrar çevirin. Tüm yufkaları bu şekilde üst üste koyup pişirmeye devam edin.
8- Yufkalar piştikten sonra üzerine su serpiştirip ıslatın. Yumuşayan yufkaları bir poşetin içine koyarak buzlukta muhafaza edebilirsiniz.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için TUBA ÖZMEN KOCAMAN Youtube kanalına teşekkür ederiz.
