MALZEMELER 500-600 gr yerli sarımsak 400 ml kavanoz için; 1 tatlı kaşığı dolusu iri tuz 2-3 tane limon tuzu Yarım çay bardağı elma sirkesi (50 ml) Üzerine çıkacak kadar kaynatılıp soğutulmuş su YAPILIŞI 1- Sarımsakların üzerine çıkacak kadar ılık su ilave edelim ve 1-2 saat suda bekletip kabuklarını soyalım. 2- […]

MALZEMELER 2,5 kilo mor lahana 2 yemek kaşığı tuz ( 43 gr ) 2 su bardağı üzüm sirkesi ( 400 ml ) 1 su bardağı su ( 200 ml ) 1 tatlı kaşığı limon tuzu Yeteri kadar içme suyu YAPILIŞI 1- Mor lahanayı temizleyelim ve ince ince doğrayalım. 2- Geniş […]

MALZEMELER 1 kilo turp 1 çay kaşığı şeker ( 3 gr ) 1 çorba kaşığı kaya tuzu ( iri tuz ) ( 20 gr ) 1 tutam limon tuzu 40 ml elma sirkesi 1 baş sarımsak YAPILIŞI 1- Turpları yıkayalım ve uç kısımlarını temizleyip halka halka dilimleyelim. Ardından ince çubuklar […]

MALZEMELER 1 adet orta boy karnabahar 4 adet havuç 3 baş sarımsak Her litre için: 1 yemek kaşığı kaya tuzu 1 çay kaşığı şeker Yarım çay kaşığı limon tuzu 1 çay bardağı üzüm sirkesi YAPILIŞI 1- Karnabaharı temizleyelim ve çiçeklerine bölelim. Ardından sirkeli suda yarım saat bekletelim. 2- Havuçları soyalım […]

MALZEMELER Lahana Havuç Kapya biber Yeşil köy biberi Kırmızı acı biber Sarımsak Karnabahar Nohut Limon dilimleri Defne yaprağı Maydanoz İsteğe bağlı; acı biber 2 kg.luk kavanozlara; 2 yemek kaşığı kaya tuzu 1 çay bardağı üzüm sirkesi Su YAPILIŞI 1- Lahanayı iri parçalar halinde doğrayalım ve su dolu bir kabın içerisine […]

MALZEMELER 1 kg Jalepeno biber 2 baş sarımsak Kaynar su 425 Litre Kavanoz İçin; Yarım çay bardağı sirke 1 tatlı Kaşığı salamuralık tuz Yarım çay kaşığı şeker 3-4 adet limon tuzu veya limon dilimi Yarım çay bardağı sirke 660 ml Kavanoz İçin; 1,5 tatlı kaşığı salamuralık tuz 1 çay kaşığı […]

MALZEMELER 1 adet karnabahar 1 adet kereviz 30 diş sarımsak 3 adet kırmızı pancar 3-4 adet havuç Turşu suyu; 1 su bardağı sirke 1 lt damacana su ya da kaynamış soğumuş su 4 yemek kaşığı iri tuz Karabiber (isteğe bağlı) Nohut (isteğe bağlı) YAPILIŞI 1- Karnabaharları alalım ve küçük parçalar […]

MALZEMELER 4 kg domates 1 kg yeşil biber 5 yemek kaşığı kaya tuzu 2 su bardağı sirke 1 su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı toz şeker 1 baş sarımsak 1 demet maydanoz YAPILIŞI 1- Bir kaseye kaya tuzu ve sirkeyi alıp karıştırarak tuzumuzu eritelim. 2- Domateslerin kabuklarını soymadan küçük küçük […]

MALZEMELER 3 kg kornişon 2 baş sarımsak 6 yemek kaşığı kaya tuzu (her bir kavanoza 1 yemek kaşığı tuz olacak) 6 çay kaşığı şeker ( her bir kavanoza 1 çay kaşığı şeker olacak ) 6 çay kaşığı limon tuzu ( her bir kavanoza 1 çay kaşığı limon tuzu olacak ) […]

MALZEMELER 800 gr acı biber 1,5 kilo sivri domates 1 su bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı üzüm sirkesi 2 yemek kaşığı iri tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 1 demet maydanoz 1 baş sarımsak YAPILIŞI 1- Öncelikle biberlerimizi yıkayıp sap kısımlarını temizleyelim. 2- Domatesleri de yıkayıp kabuklarını soymadan irice […]

MALZEMELER 1-2 kilo yeşil domates 1 yemek kaşığı iri tuz 7-8 diş sarımsak 1 çay bardağı üzüm sirkesi İçme suyu 3-4 adet limon tuzu 2 adet 1 kiloluk kavanoz YAPILIŞI 1- Domatesleri yıkayalım ve yeşil saplarını koparalım. Dilediğimiz şekilde doğrayalım. 2- Sarımsakları ortadan ikiye bölelim. 3- Kavanoza 3-4 parça sarımsak […]

MALZEMELER 500 gram kıl biber 1 su bardağından iki parmak eksik üzüm sirkesi 1 su bardağından iki parmak eksik su 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ 7-8 diş doğranmış sarımsak 1 dolu tatlı kaşığı tuz (12 Gram) Yarım demet maydanoz YAPILIŞI 1- Biberleri iyice yıkayıp sap ve baş […]

MALZEMELER 1 kg acı biber 1 baş sarımsak 2 yemek kaşığı nohut 4 su bardağı su Yarım kahve fincanı sirke 1 yemek kaşığı limon tuzu 2.5 yemek kaşığı iri tuz YAPILIŞI 1- Biberleri yıkayalım ve sap kısımlarından temizleyelim. 2- Kavanoza ilk olarak 4-5 adet nohutu, sarımsağı ve yeşil biberleri yarısına […]