MALZEMELER 500 gram karnabahar 1 tane büyük boy kuru soğan Yarım kahve fincanı zeytinyağı 1 tane kapya biber 3 tane kıl biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kaya tuzu Haşlamak için; 1,5 litre kaynar su 1 yemek kaşığı tuz Yemeğin sosu için; 2 […]

MALZEMELER 1 kilo tavuk pirzola 5 diş sarımsak 1 şişe maden suyu 1 tatlı kaşığı kaya tuzu YAPILIŞI 1- Tavuk pirzolaları tavaya yerleştirelim. Ardından maden suyunu üzerine gezdirelim. 2- Sarımsakları ince ince doğrayıp tavukların üzerine alalım. Tuz serpelim. 3- Tavanın kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. Her iki yüzü […]

MALZEMELER 400 gram tagliatelle makarna 350 gram kıyma 2 soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yeşil biber 2 domates Yarım yemek kaşığı domates salçası Tuz Karabiber Pul biber Bir tutam maydanoz 4,5 su bardağı sıcak su (900ml.) YAPILIŞI 1- Uygun bir tavaya kıymayı alalım ve rengi dönene kadar kavuralım. Ardından […]

MALZEMELER 1 kg orta boy soğan İç harcı için; 250 kg kıyma 1 su bardağından bir parmak eksik pirinç 1 adet soğan 1 tutam maydanoz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet domates rendesi 4 yemek kaşığı sumak suyu 2 çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı karabiber Tuz Dolmanın üzerine […]

MALZEMELER Patates püresi için; 7-8 adet patates Yarım su bardağı süt (100 ml) Karabiber Tuz Kıymalı harcı için; 500 gr kıyma 1 tane soğan 5-6 tane yeşil biber 2-3 tane domates 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça Karabiber Kırmızı toz biber Tuz 1 çay bardağı su (100 ml) YAPILIŞI […]

MALZEMELER 1 kilo hamsi Yarım su bardağı mısır unu Damak zevkinize göre tuz Çok az sıvı yağ YAPILIŞI 1- Hamsiyi ayıklayıp yıkayalım ve bir süzgecin üzerine alıp suyunu süzülmesini sağlayalım. 2- Bir kaseye mısır unu ile tuzu alıp karıştıralım. 3- Fırın tepsisine yağlı kağıdı alalım ve fırça yardımıyla üzerine sıvı […]

MALZEMELER 10 adet tavuk baget 1 adet kuru soğan Sosu için; Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı pul biber 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı köri 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 2 diş sarımsak YAPILIŞI 1- […]

MALZEMELER Patlıcanları bekletmek için; 8-9 adet patlıcan (1300 Gram) 1 dolu tatlı kaşığı tuz (8 Gram) Üzerini geçecek kadar su Patlıcanları yağlamak için; Yarım küçük kase sıvı yağ (40 Gram) İç harç için; 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (30 Gram) 1 adet büyük boy kuru soğan 300 gram orta yağlı […]

MALZEMELER 1,5 kg tavuk kanadı Sosu için; 1 tatlı kaşığından biraz fazla biber salçası 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Yeteri kadar tuz Yarım çay bardağından biraz daha az sıvı yağ 2 yemek kaşığı yoğurt 3 diş sarımsak YAPILIŞI 1- Kanatların her iki tarafına da bıçak […]

MALZEMELER 1 kg pırasa 3 adet soğan 4 adet havuç Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı acı biber salçası 1 su bardağı su Üzeri için: Sarımsaklı yoğurt Sos için: Sıvı yağ Acı toz biber YAPILIŞI […]

MALZEMELER 300 gram kuru fasulye 1,5 litre su 250 gram kuzu eti Küçük boy kuru soğan Yarım kahve fincanı zeytinyağı Yarım yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı kaya tuzu 4 tane acı kurutulmuş biber yoksa bir tatlı kaşığı pul biber […]

MALZEMELER 500 gr pırasa 1 orta boy kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça Tuz Karabiber Kırmızı toz biber Üzeri İçin; Sarımsaklı yoğurt Tereyağı YAPILIŞI 1- Pırasayı yıkayalım ve temizleyip halka halka olacak şekilde doğrayalım. 2- Uygun bir tavanın içerisine sıvı yağı alalım ve üzerine yemeklik doğranmış soğan […]

MALZEMELER 1 kg üzüm yaprağı İç harcı için; 1 tane büyük soğan 8-9 dal maydanoz 1 yemek kaşığı salça 1 adet rendelenmiş domates 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı nane Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı 2 su bardağı pirinç Yarım su bardağı pilavlık bulgur 150 gram kıyma […]

MALZEMELER Bir top lahana İç harcı için; 2 adet soğan 500 gr kıyma 3-4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası Nane Kimyon Karabiber Pul biber Tuz 2,5 su bardağı ince köftelik bulgur Yarım su bardağı soğuk su Bir bağ maydanoz YAPILIŞI 1- Lahanayı kare […]

MALZEMELER 400 gr kuşbaşı et 3 adet patlıcan 2 adet kuru soğan 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 3 yemek kaşığı sıvı yağ Karabiber Pul biber Tuz Sos için; 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1,5 su bardağı et suyu Üzeri için; 1 adet […]

MALZEMELER 5 orta boy patlıcan 250 gr tavuk göğüs 1 büyük boy soğan 3 yeşil biber 1 biber kapya 2 diş sarımsak 1 orta boy domates Bir tutam maydanoz Yarım fincan sıvı yağ 100 gr kaşar peyniri 1 yemek kaşığı domates salçası Beşamel Sos İçin; 1 yemek kaşığı un 2 […]

MALZEMELER Yarım çay bardağı sıvı yağ 250-300 gr tavuk göğsü 1 adet soğan 1 yemek kaşığı dolusu salça 2 adet domates Yarım paket makarna 4 su bardağı kaynar su Yeteri kadar tuz YAPILIŞI 1- Tencereye sıvı yağı ve kuşbaşı doğranmış tavukları alalım. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavuralım. 2- Yemeklik […]

MALZEMELER 250 gram makarna 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram ) 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ( 5 ml ) 8-9 adet çöp şiş 2 yemek kaşığı ketçap ( 25 gram ) 1 yemek kaşığı zeytinyağı ( 10 ml ) 200 gram sucuk 10 tane yeşil […]

MALZEMELER Köfte için; Kıyma (500 gr) 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı tuz (8 gr) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 3 diş sarımsak Spagetti (100 gr) 1 tane kırmızı biber 3 tane yeşil biber 1 tane soğan 2 tane domates 3 yemek kaşığı sıvı […]

MALZEMELER 300 gr kıyma 1 tane rendelenmiş soğan 1 kahve fincanı ince bulgur Karabiber, pul biber ve tuz 2 tane patates 1 tane havuç 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 6 su bardağı sıcak su (gerekirse biraz daha ilave edebilirsiniz) Terbiyesi için: 1 yumurta sarısı Yarım limon […]