Bugün sizlere bal kabaklı börek tarifi ile geldik! Bal kabağının o muhteşem tadını bir de böyle denemeniz için mutlaka yazımızı okuyun;
MALZEMELER
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 dolu yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sirke(üzüm veya elma)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı kadar un(un kalitesine göre miktar değişebilir)
- Açmak İçin;
- Nişasta(buğday veya Mısır)
- İç Harcı;
- 300 gr bal kabağı(kabukları soyulmuş ve rendelenmiş olacak)
- 1,5 su bardağı ceviz içi
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Aralarına sürmek için;
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Üzeri İçin;
- 1 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI
- Yoğurma kabının içine sıvı yağı, tereyağını, suyu, yumurtayı, yoğurdu, sirkeyi, sütü, tuzu alalım ve karıştıralım.
- Kontrollü bir şekilde unu ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
- Masanın üzerine alıp un serpip 4-5 dakika kadar yoğuralım. Mandalina büyüklüğünde parçalar alalım ve beze haline getirelim. 20 dakika kadar dinlendirelim.
- Nişasta ile hafif açalım. ve üzerini streçleyip 30 dakika kadar dinlendirelim.
- Diğer taraftan iç harcı için bal kabağını alalım temizleyelim ve rendeleyelim.
- Dinlenen bezelerimizi alalım ve açılabildiğince açalım. İçine sürmek için bir kaseye tereyağını eritip sıvı yağı koyup karıştıralım.
- Açtığımız 2 bezeyi üst üste alalım ve bezenin içerisine önce kabaklarımızı sonra cevizimizi , şekerimizi serpelim.
- Ardından tereyağımızı sürelim ve rulo şeklinde saralım. 2 parmak kalınlığında keselim.
- Geride kalan bezeler içinde aynı işlemi uygulayalım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
- Üzeri için aralarına sürmek için erittiğimiz yağın içine yumurta sarısı kırıp karıştıralım ve üzerine sürelim.
- 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için İlknur Çokyaman Youtube kanalına teşekkür ederiz.
