MALZEMELER
- 1,5 kilo yufka (10 adet)
- Sosu için;
- 100 gram tereyağ (7 yemek kaşığı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet maden suyu
- İç harcı için;
- Peynir
- Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
YAPILIŞI
1- Sosu için erittiğiniz tereyağını ve sıvı yağını karıştırın. İlk yufkayı tezgaha serin. Üzerine 2-3 yemek kaşığı yağ karışımından döküp kaşığın tersiyle yağı, yufkanın her yerine yedirin.
3- Yağladığınız yufkanın üzerine diğer yufkayı serin. Aynı şekilde bu yufkanın üzerini de yağlayın. Daha sonra yufkayı önce ikiye sonra dikey olarak üç parmak genişliğinde kesin.
4- Kestiğiniz her dilime peynir koyup muska şeklinde zikzaklar yaparak sarın. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
5- Hazırladığınız yufkaları derin bir kasenin içine döktüğünüz maden suyuna teker teker batırın. Fazla maden suyunu hafifçe elinizle sıkarak akıtın.
6- Maden suyunda banyo yaptırdığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Börekler donana kadar bu şekilde buzlukta bekletin. Öncesinde bu işlemi yaparsanız buzdolabı poşetine koyduğunuzda börekler birbirine yapışmayacaktır.
7- Buzluktan çıkardığınız börekleri daha sonra pişirmek için buzdolabı poşetine koyup tekrar buzluğa kaldırabilirsiniz. Bu aşamada çift buzdolabı poşeti kullanırsanız böreklerinize buzluk kokusu sinmeyecektir.
8- Pişirmek istediğiniz zaman buzluktan çıkardığınız böreklerin donunun çözülmesi için oda sıcaklığında bekletin. Donu çözülen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam ile süsleyerek 200 derece fırında pişirin.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için ev yemeklerim Youtube kanalına teşekkür ederiz.
