Börek Tarifleri

Çıtır Çıtır Buzluk Böreği Tarifi

MALZEMELER

  • 1,5 kilo yufka (10 adet)
  • Sosu için;
    • 100 gram tereyağ (7 yemek kaşığı)
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 adet maden suyu
  • İç harcı için;
    • Peynir
  • Üzeri için;
    • 1 adet yumurta sarısı
    • Susam

YAPILIŞI

1- Sosu için erittiğiniz tereyağını ve sıvı yağını karıştırın. İlk yufkayı tezgaha serin. Üzerine 2-3 yemek kaşığı yağ karışımından döküp kaşığın tersiyle yağı, yufkanın her yerine yedirin.

3- Yağladığınız yufkanın üzerine diğer yufkayı serin. Aynı şekilde bu yufkanın üzerini de yağlayın. Daha sonra yufkayı önce ikiye sonra dikey olarak üç parmak genişliğinde kesin.

4- Kestiğiniz her dilime peynir koyup muska şeklinde zikzaklar yaparak sarın. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

5- Hazırladığınız yufkaları derin bir kasenin içine döktüğünüz maden suyuna teker teker batırın. Fazla maden suyunu hafifçe elinizle sıkarak akıtın.

6- Maden suyunda banyo yaptırdığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Börekler donana kadar bu şekilde buzlukta bekletin. Öncesinde bu işlemi yaparsanız buzdolabı poşetine koyduğunuzda börekler birbirine yapışmayacaktır.

7- Buzluktan çıkardığınız börekleri daha sonra pişirmek için buzdolabı poşetine koyup tekrar buzluğa kaldırabilirsiniz. Bu aşamada çift buzdolabı poşeti kullanırsanız böreklerinize buzluk kokusu sinmeyecektir.

8- Pişirmek istediğiniz zaman buzluktan çıkardığınız böreklerin donunun çözülmesi için oda sıcaklığında bekletin. Donu çözülen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam ile süsleyerek 200 derece fırında pişirin.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için ev yemeklerim Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*