Börek Tarifleri

Çıtır Çıtır Nefis Gül Böreği Tarifi


Hamuru için:

  • 1 su bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3.5 su bardağı un

    İç harcı için:
  • 2 orta boy soğan
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 150 gr kıyma
  • 2 adet patates
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı toz biber
  • Maydanoz
  • 150 Gr tereyağ


    Yapılışı:
  1. Yumurta, su, sıvı yağ, sirke, tuz ve kabartma tozunu bir tabağın içerisinde yoğuruyoruz. 20 dakika kadar dinlendirmeye aldıktan sonra yeniden yoğuruyoruz. Beze şeklinde hazırladığımız hamuru 30 dakika kadar beklemeye alıyoruz.
  2. İç harcını hazırlanması; Tavamızda soğanları kavurmaya başlayıp içine kıyma, patates, baharatlarını ve tuzunu ilave edip iç harcını hazırlıyoruz.
  3. Yufkalarımızı oklava yardımı ile açıyoruz. Tereyağı eritip biraz bekleterek soğumasını sağlıyoruz. Hazırladığımız yufkaları üst üste koyarak aralarına tereyağı sürüyoruz. Kenarları içe katlayarak rulo şekline getiriyoruz. Hamurları küçük küçük keserek beze haline getiriyoruz.
  4. Hazırladığımız bezeleri 30-35 dakika difrizde bekletiyoruz. Unlu tezgaha alarak açıyoruz. Yufka içerisine iç harcı ilave ederek gül şeklini veriyoruz. Hazırladığımız gül şeklindeki börekleri fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
  5. 200 derecelik bir fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Böreğimizin dinlenmesinin ardından yemeğe hazır hale geliyor.
  6. Afiyet olsun!

Tarif için ” Tuba Özmen Kocaman ” YouTube Kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*