MALZEMELER
- 2 su bardağı un
- 6 su bardağı un
- Yarım yemek kaşığı tuz
- İç malzemesi;
- 4 adet iri patates
- 2 adet orta boy soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 demet maydanoz
YAPILIŞI
1- Geniş bir karıştırma kabına suyu, kontrollü bir şekilde unu ve tuzu alıp karıştıralım. Orta sertlikte pürüzsüz bir hamur elde edelim.
2- Patatesi soyalım ve iri parçalar halinde doğrayıp haşlayalım. Daha sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezelim.
3- Uygun bir tencereye sıvı yağ alalım ve üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavuralım. Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
4- Haşlayıp ezdiğimiz patates, tuzu, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım.
5- Hamuru alalım ve masaya un serpip servis tabağı büyüklüğünde açalım. Her birinin arasına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste alalım. Üzerini kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.
6- Dinlenen hamurları alalım ve ters çevirip ilk yaptığımız bezeden başlayarak elimizle açılabildiğince açalım. Bu aşamada masayı sıvı yağ ile yağlayalım.
7- Açtığımız hamurun kenarlarını içe doğru alalım. Ardından bir ucuna iç harcımızdan koyup yayalım. Daha sonra rulo şeklinde saralım.
8- Hafif çekiştirerek uzatalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Geride kalan tüm hamurlara aynı işlemi uygulayalım. Kalan yağı üzerine sürelim ve susam ile çörekotu serpelim.
9- 200 derece fırında 40 dakika pişirelim.
10- Afiyet olsun!
11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
