Börek Tarifleri

Çıtır Çıtır Patatesli Kol Böreği Tarifi

MALZEMELER

  • 2 su bardağı un
  • 6 su bardağı un
  • Yarım yemek kaşığı tuz
  • İç malzemesi;
  • 4 adet iri patates
  • 2 adet orta boy soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 1 demet maydanoz

YAPILIŞI

1- Geniş bir karıştırma kabına suyu, kontrollü bir şekilde unu ve tuzu alıp karıştıralım. Orta sertlikte pürüzsüz bir hamur elde edelim.

2- Patatesi soyalım ve iri parçalar halinde doğrayıp haşlayalım. Daha sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezelim.

3- Uygun bir tencereye sıvı yağ alalım ve üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavuralım. Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.

4- Haşlayıp ezdiğimiz patates, tuzu, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım.

5- Hamuru alalım ve masaya un serpip servis tabağı büyüklüğünde açalım. Her birinin arasına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste alalım. Üzerini kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.

6- Dinlenen hamurları alalım ve ters çevirip ilk yaptığımız bezeden başlayarak elimizle açılabildiğince açalım. Bu aşamada masayı sıvı yağ ile yağlayalım.

7- Açtığımız hamurun kenarlarını içe doğru alalım. Ardından bir ucuna iç harcımızdan koyup yayalım. Daha sonra rulo şeklinde saralım.

8- Hafif çekiştirerek uzatalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Geride kalan tüm hamurlara aynı işlemi uygulayalım. Kalan yağı üzerine sürelim ve susam ile çörekotu serpelim.

9- 200 derece fırında 40 dakika pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*