Börek Tarifleri

Çıtır Çıtır Porsiyonluk Börek Tarifi

Herkesin sorduğu o meşhur börek tarifi! Çıtır çıtır dokusuyla tadına doyamayacağınız bu lezzetin tarifi için buyurun tarifimize;

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 4 su bardağı un (700 gr)
    • 1,5 su bardağı su (350 gr)
    • 3-4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (30 gr)
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • Yarım paket yaş maya
  • İç harcı için;
    • 2-3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (20 gr)
    • 1 yumurta akı
    • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • Yarım çay kaşığı tuz
    • Yarım su bardağı un
  • Aralarına sürmek için;
    • 250 gr tereyağı
  • Üzeri için;
    • 1 yumurta sarısı
    • Çörek otu

YAPILIŞI

1- Hamuru için yoğurma kabına ılık suyu, şekeri ve mayayı alıp karıştırın. Maya biraz aktifleştikten sonra üzerine diğer malzemeleri de ekleyip yoğurmaya başlayın.

2- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurduktan sonra mayalanması için üzerini kapatıp kenara kaldırın.

3- O sırada iç harcı için bir kaseye eritilmiş tereyağını ve baharatları alıp karıştırın. Üzerine unu ilave edip karıştırın. Toz haline gelene dek ufalayın.

4- Daha sonra mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını alın ve 8 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi sırasıyla tezgaha alıp un yardımıyla açabildiğiniz kadar açın.

5- Açtığınız hamurların üzerine eritilmiş tereyağını sürüp her yerine gelecek şekilde yayın. Diğer bezeyi de açıp üstüne koyup ve tekrar yağlayın.

6- Tüm bezeleri bu şekilde üst üste dizip şerit şeklinde kesin. Her şeridi rulo şeklinde sardıktan sonra ortasına oyuk açıp iç harcından koyun ve kapatın.

7- Kapattığınız bezelerin ortasına hafifçe bastırıp yassılaştırın ve fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Gunel Ahmedova Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*