Bugün sizlere şekline hayran bırakacak çıtır çıtır bir tarifle geldik! Resimli ve detaylı anlatımıyla bu poğaçaları yapmak isterseniz buyurun tarifimize;
MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 su bardağı sıcak süt (su bardağı ölçüsü 250 ml)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya ya da yarım paket yaş maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 çay kaşığı şeker
- 1 tam yumurta + 1 yumurta akı
- 850 gr un
- Hamuru yağlamak için;
- 150 gr tereyağı
- İç harcı için;
- Peynir
- Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
YAPILIŞI
1- Yoğurma kabına ılık suyu, ılık sütü, mayayı, yumurtayı ve toz şekeri alıp karıştırın. Maya aktifleştikten sonra tuzu ve azar azar unu da ilave edip yoğurmaya başlayın.
2- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana dek yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 40 dakika kadar mayalandırın.
3- Mayalanan hamurun havasını alıp 20 eşit bezeye ayırın. Daha sonra ilk bezeden başlayarak un serptiğiniz tezgaha alın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın.
4- Açtığınız hamurun üzerine oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını sürün ve 10 bezeyi üst üste dizin. Her katın arasını yağlamayı unutmayın.
5- Toplamda 10 kat olan 2 büyük bezeniz olacak. Bu bezeleri üstü kapalı şekilde dinlendirdikten sonra oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar açın.
6- Açtığınız hamuru rulo şeklinde sarıp 2-3 parmak kalınlığında dilimleyin. Yuvarlak formda olan hamurun ortasını avucunuzla bastırıp açın ve iç malzemesini koyup kapatın.
7- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip üzerine sütle karıştırdığınız yumurta sarısını sürün.
8- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişen katmer poğaçalarınızı servis edebilirsiniz.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Yasemin Gotovit Youtube kanalına teşekkür ederiz.
