Poğaça Tarifleri

Dışı Çıtır Çıtır İçi Kat Kat Midye Poğaça Tarifi

Bugün sizlere şekline hayran bırakacak çıtır çıtır bir tarifle geldik! Resimli ve detaylı anlatımıyla bu poğaçaları yapmak isterseniz buyurun tarifimize;

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 1 su bardağı sıcak süt (su bardağı ölçüsü 250 ml)
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 paket kuru maya ya da yarım paket yaş maya
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 3 çay kaşığı şeker
    • 1 tam yumurta + 1 yumurta akı
    • 850 gr un
  • Hamuru yağlamak için;
    • 150 gr tereyağı
  • İç harcı için;
    • Peynir
  • Üzeri için;
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı süt

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına ılık suyu, ılık sütü, mayayı, yumurtayı ve toz şekeri alıp karıştırın. Maya aktifleştikten sonra tuzu ve azar azar unu da ilave edip yoğurmaya başlayın.

2- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana dek yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 40 dakika kadar mayalandırın.

3- Mayalanan hamurun havasını alıp 20 eşit bezeye ayırın. Daha sonra ilk bezeden başlayarak un serptiğiniz tezgaha alın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın.

4- Açtığınız hamurun üzerine oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını sürün ve 10 bezeyi üst üste dizin. Her katın arasını yağlamayı unutmayın.

5- Toplamda 10 kat olan 2 büyük bezeniz olacak. Bu bezeleri üstü kapalı şekilde dinlendirdikten sonra oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar açın.

6- Açtığınız hamuru rulo şeklinde sarıp 2-3 parmak kalınlığında dilimleyin. Yuvarlak formda olan hamurun ortasını avucunuzla bastırıp açın ve iç malzemesini koyup kapatın.

7- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip üzerine sütle karıştırdığınız yumurta sarısını sürün.

8- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişen katmer poğaçalarınızı servis edebilirsiniz.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Yasemin Gotovit Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*