Börek Tarifleri

Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Ispanaklı Börek Tarifi

Bugün sizlere çıtır çıtır börek hazırladık! Yumuşacık hamuruyla enfes bir börek olan bu tarifi mutlaka deneyin;

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 3 yemek kaşığı yoğurt (60 gram.)
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ (45 ml.)
    • 1 tatlı kaşığı sirke (10 ml.)
    • 1 çay bardağı su (90 ml.)
    • 1 çay bardağı süt (90 ml.)
    • 1 tane yumurta
    • 5 su bardağı un (600gram.)
    • 100 gram tereyağı
  • İç harcı için; (isteğinize göre değiştirebilirsiniz)
    • 500 gram ıspanak
    • 1 tutam maydanoz
    • 1 tutam dereotu
    • 300 gram lor peyniri
    • 1 tane iri havuç
    • 1 tane iri soğan
    • 100 gram lahana
    • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (40 ml.)
    • 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, nane, tuz

YAPILIŞI

1- İç harcı için tavaya sıvı yağı alalım ve yemeklik doğradığımız soğanları, rendelenmiş havucu, lahanayı alalım ve karıştıralım.

2- Tuzunu ve baharatlarını ilave edip karıştırmaya devam edelim.

3- Bir kaseye yumurtayı, yoğurdu, sirkeyi, sıvı yağı, sütü, suyu, ve kontrollü bir şekilde unu, tuzu alıp yoğuralım. Üzerini kapatalım ve 20 dakika dinlendirelim.

4- Masaya un serpelim ve hamurun havasını alıp 9 eşit parçaya bölelim. Üzerini örtelim ve 10 dakika dinlendirelim.

5- Ispanakları, maydanozları, dereotlarını ince ince doğrayalım ve hazırladığımız karışımın içerisine alalım ve karıştıralım. Ardından lor peynirini kapatalım ve tekrar karıştıralım.

6- Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve masaya un serpip açılabildiğince açalım.

7- Tereyağını eritelim ve içerisine sıvı yağ alıp karıştıralım.

8- Ardından açtığımız hamuru yağlayıp katlayalım ve tekrar yağ sürelim. İç harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde sarıp kendi etrafında dolayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım.

9- Geride kalan bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım.

10- Bir kasede sütü ve yumurta sarısını karıştırıp böreğimizin üzerine sürelim.

11- 200 derece fırında altı-üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim.

12- Afiyet olsun!

13- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Yemek Tv Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*