Poğaça Tarifleri

Dışı Çıtır İçi Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi

Bugün sizlerle yapımı oldukça kolay dışı çıtır çıtır içi tel tel ayrılan katmer poğaça tarifini paylaşıyoruz! Gelin hep birlikte bu tarifin malzemelerine ve yapılışına göz atalım;

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 1 su bardağı süt (250 ml)
    • 1 su bardağından 2 parmak eksik su (200 ml)
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 2 yemek kaşığı şeker
    • 1 paket kuru maya
    • 125 ml sıvı yağ
    • 650 gr un
  • Arasına sürmek için;
    • 120-150 gr eritilmiş tereyağı
  • Üzeri için;
    • 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı süt

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına ılık sütü, suyu, tuzu, şekeri ve mayayı alıp karıştırın. Üzerine sıvı yağını ve azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayın.

2- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurduktan sonra mayalanması için üzerini kapatıp kenara kaldırın.

3- Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra iki bezeye ayırıp sırayla un serptiğiniz tezgahta açmaya başlayın.

4- Açabildiğiniz kadar açtıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağından sürüp karşılıklı kenarlarını üst üste gelecek şekilde kapatın.

5- Daha sonra tekrar yağlayıp diğer kenarlarını da aynı şekilde kapattıktan sonra kare şeklini alan hamurun içindeki yağlar donana kadar bekletin.

6- Bu sırada diğer beze içinde aynı işlemleri uygulayın. Dinlenen hamurları Tekrar un serptiğiniz tezgaha alıp açın.

7- Açtığınız hamurun üzerine tekrar tereyağından sürüp içine isteğe bağlı haşhaş, peynir vs serptikten sonra rulo şeklinde sarın.

8- Sardığınız hamuru 2-3 parmak genişliğinde dilimleyip fırın tepsisine dizin. Üzerlerine elinizle hafifçe bastırdıktan sonra sütle karıştırdığınız yumurta sarısından sürün.

9- En son tekrar haşhaş serperek önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kontrollü şekilde pişirin.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için UNIVERSAL OSHXONA Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*