MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 çay kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Aralarını yağlamak için;
- 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- İçi için;
- Lor peyniri
- Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Hamuru açmak için;
- Nişasta
YAPILIŞI
1- Yoğurma kabına suyu, sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Sirkeyi ve sıvı yağı ilave edip karıştırmaya devam edelim.
2- Unu ve tuzu da ilave edip hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 15 dakika mayalandıralım.
3- Mayalanan hamurun havasını alıp 6 eşit bezeye bölelim ve üzerlerini hava almayacak şekilde kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
4- Daha sonra tezgaha biraz nişasta alıp her bir bezeyi oklava yardımıyla olabildiğince ince bir şekilde açalım.
5- Bir kasede tereyağını ve sıvı yağı karıştıralım. Açtığımız hamurun üzerine bolca yağ dökelim ve her yerine gelecek şekilde yağlayalım.
6- Ardından ikinci hamuru üzerine kapatarak aynı şekilde yağlayalım. Üçünde hamuru da aynı şekilde yağlayıp üzerine bolca peynir serpelim.
7- Kalan üç hamuru da aralarını yağlayarak aynı şekilde üstüne kapatalım. Daha sonra rulo şeklinde saralım ve gül böreği gibi kendi etrafında dolayıp üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirelim.
8- Katmerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıp elimizle bastırarak inceltelim. Üzerine yumurta sarısını ve sütü karıştırarak sürelim.
9- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
10- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
11- Afiyet olsun!
12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.
