MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su ( 200 ml )
- 1,5 tatlı kaşığı şeker ( 7 gr )
- 1 tatlı kaşığı toz maya ( 2 gr )
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- Yarım küçük bardak sıvı yağ ( 50 ml )
- 1 tatlı kaşığı tuz ( 4 gr )
- 3 su bardağı buğday unu ( 340 gr )
- İçi için;
- Peynir
- Üzeri için;
- 100 gr tereyağı
- Yumurta sarısı
YAPILIŞI
1- Geniş bir kabın içerisine suyu ve şekeri alıp karıştıralım. Ardından yumurta akını ve sıvı yağı ilave edip karıştırmaya devam edelim.
2- Unu ve tuzu da kontrollü bir şekilde ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu 6 eşit bezeye bölelim ve üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirelim.
3- Dinlenen hamurları ilk bezden başlayarak bir oklava yardımı ile olabildiğince büyük ve ince bir şekilde açalım. Üzerine eritilmiş tereyağı döküp bir fırça ile her yerine yayalım.
4- Karşılıklı iki yanından içe doğru katlayalım ve tereyağı sürelim. Tekrar diğer taraflardan katlayarak kare bir hale getirelim.
5- Ortasına peynir veya istediğimiz bir harçtan koyalım ve zarf şeklinde katlayalım. Birleştirme yerlerini parmaklarımızla bastıralım.
6- Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
7- Üzerlerine yumurta sarısı ve tereyağını karıştırarak sürelim.
8- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kontrollü bir şekilde 25-30 dakika pişirelim.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Fatma’nın Mutfağından Youtube kanalına teşekkür ederiz.
