Bugün sizlere dışı çıtır çıtır içi yumuşacık patatesli pişiler hazırladık! Kahvaltı sofralarına çok yakışacak bu enfes pişinin tarifi için;
MALZEMELER
- Hamuru için;
- 2 su bardağı haşlanmış patates suyu
- Yeteri kadar tuz
- 1 adet yumurta
- 10 gr. yaş maya ya da 5 gr. kuru maya
- 3,5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- İçi için;
- 5-6 adet patates
- 1 adet soğan
- Yeteri kadar tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kızartmak için;
- Bol sıvı yağ
YAPILIŞI
1- İlk olarak patatesleri iyice yıkayıp haşlayalım ve suyunu ayıralım.
2- Karıştırma kabına patates suyunu, tuzu, yumurtayı, mayayı alıp güzelce çırpalım. Ardından kontrollü bir şekilde unu, sıvı yağı ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
3- Ele yapışmaya yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp 1,5 saat dinlendirelim.
4- Diğer taraftan iç harcı için haşladığımız patatesleri ezelim. Ardından içerisine rendeleyip kavurduğumuz soğanları, karabiberi ve pul biberi alıp karıştıralım.
5- Dinlenen hamuru alalım ve ikiye bölüp eş parçalar alarak beze haline getirelim.
6- Ardından elimizi sıvı yağ ile yağlayalım ve çay tabağı büyüklüğünde açıp iç harcımızdan koyalım. Kenarlarından birleştirerek kapatalım.
7- Bol ve kızgın yağda altı üstü kızarana kadar iyice pişirelim.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için OSHPAZ KELIN Youtube kanalına teşekkür ederiz.
