Malzemeler
- Hamuru için: 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 25 gr yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- İç harcı için: 5 adet domates
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- 1 kase kaşar peyniri rendesi
- Hamurun arasına sürmek için: 1 çay bardağı sıvı yağ
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
- Domates dilimleri
Yapılışı
- İlk olarak iç harcı için soğan ve biberleri yemeklik doğrayalım. Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ile doğradığımız soğan ve biberleri soteleyelim.
- Üzerine domatesleri ince ince doğrayıp ilave edelim ve sotelemeye devam edelim. Tuz ve karabiberi de ilave edip domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
- Hamuru için derin bir karıştırma kabına un hariç diğer malzemeleri karıştıralım. Üzerine mayayı ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
- Karışıma unu da ilave ederek ele çok hafif yapışan bir hamur elde edelim ve hamuru 15 dakika kadar dinlendirelim.
- Dinlenen hamuru 10 eşit bezeye bölelim. Her bir bezeyi unlu tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açalım.
- Açtığımız 5 adet yufkanın aralarına sıvı yağ sürerek üst üste koyalım ve diğer 5 adet beze içinde aynı işlemi uygulayalım.
- Üst üste dizdiğimiz ilk 5’li yufkayı merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde genişletelim ve yağladığımız tepsiye yerleştirelim.
- Soğumuş olan domatesli harcı yerleştirdiğimiz yufkanın üzerine yayalım ve rendelediğimiz kaşarı serpiştirelim.
- Diğer 5’li yufkayı da aynı şekilde büyüterek domatesli harcın üzerine kapalım ve böreği dilimleyelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürelim ve dilimlediğimiz domates dilimlerini yerleştirelim. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Pişen böreği fırından alalım ve dinlendirdikten sonra servis edelim.
- Afiyet olsun!
Tarif için sevgidenesintiler.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
