Börek Tarifleri

Domatesli Börek Tarifi

Malzemeler

  • Hamuru için: 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 25 gr yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • İç harcı için: 5 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 kase kaşar peyniri rendesi
  • Hamurun arasına sürmek için: 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
  • Domates dilimleri

Yapılışı

  1. İlk olarak iç harcı için soğan ve biberleri yemeklik doğrayalım. Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ile doğradığımız soğan ve biberleri soteleyelim.
  2. Üzerine domatesleri ince ince doğrayıp ilave edelim ve sotelemeye devam edelim. Tuz ve karabiberi de ilave edip domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
  3. Hamuru için derin bir karıştırma kabına un hariç diğer malzemeleri karıştıralım. Üzerine mayayı ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
  4. Karışıma unu da ilave ederek ele çok hafif yapışan bir hamur elde edelim ve hamuru 15 dakika kadar dinlendirelim.
  5. Dinlenen hamuru 10 eşit bezeye bölelim. Her bir bezeyi unlu tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açalım.
  6. Açtığımız 5 adet yufkanın aralarına sıvı yağ sürerek üst üste koyalım ve diğer 5 adet beze içinde aynı işlemi uygulayalım.
  7. Üst üste dizdiğimiz ilk 5’li yufkayı merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde genişletelim ve yağladığımız tepsiye yerleştirelim.
  8. Soğumuş olan domatesli harcı yerleştirdiğimiz yufkanın üzerine yayalım ve rendelediğimiz kaşarı serpiştirelim.
  9. Diğer 5’li yufkayı da aynı şekilde büyüterek domatesli harcın üzerine kapalım ve böreği dilimleyelim.
  10. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve dilimlediğimiz domates dilimlerini yerleştirelim. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirelim.
  11. Pişen böreği fırından alalım ve dinlendirdikten sonra servis edelim.
  12. Afiyet olsun!

Tarif için sevgidenesintiler.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*