Börek Tarifleri

Efsane İç Harcıyla Yumuşacık Börek Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 2.5 su bardağı ılık su (500 ml)
    • Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
    • 1 paket kuru maya (10 gr)
    • 2 tatlı kaşığı şeker (30 gr)
    • Yaklaşık 6 su bardağı un (660 gr)
    • Yarım tatlı kaşığı tuz (2.5 gr)
  • İç harcı için;
    • 4 adet patlıcan
    • 1 adet soğan
    • Yarım yemek kaşığı biber salçası
    • 2-3 tane yeşil biber
    • 1 adet domates
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Karabiber
    • Kimyon
    • Karışık baharat
    • Yarım tatlı kaşığı tuz (2.5 gr)
  • Üzeri için;
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına suyu, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Sıvı yağı da ilave edip karıştırmaya devam edelim.

2- Unu ve tuzu da ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.

3- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım ve küçük küpler halinde doğrayalım. Tuzlu suda bekletip suyunu süzelim.

4- Tavaya sıvı yağı ve yemeklik doğradığımız soğanı alıp kavuralım. Salçayı da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.

5- Yemeklik doğradığımız biber ve domatesleri ilave edip kavuralım. Patlıcanları da ilave edelim ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirelim. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.

6- Mayalanan hamurun havasını alıp 2 eşit bezeye bölelim. Bezelerden birini merdane yardımıyla kullanacağımız tepsi boyunda açalım ve yağladığımız tepsiye yerleştirelim.

7- Daha sonra iç harcımızı döküp eşit bir şekilde yayalım. Diğer bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine kapatalım.

8- Bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve sıvı yağı iyice karıştıralım. Böreğimizin üzerine sürelim ve çatal ile dilediğimiz gibi şekil verelim.

9- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Hobbyolog Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*