Bu yöntemle herkes çıtır börek yapabilecek! Her evde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz bu böreğin tadına doyamayacaksınız..
MALZEMELER
- Hamuru için;
- 2,5 su bardağı un (500 gr)
- 2 su bardağı ılık su
- Yarım paket kuru maya ya da çeyrek paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- İç harcı için;
- 2 büyük boy soğan
- Yarım kilo kıyma
- 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz
- Sıvı yağ
- Katlarına sürmek için;
- 1 kase eritilmiş tereyağı
- 1 kase nişasta
- Üzeri için;
- Sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Hamuru için yoğurma kabına unu alıp ortasına diğer malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
2- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana dek yoğurup mayalanması için kenara alın.
3- Diğer yandan iç harcı için bir tavaya doğranmış soğanları alıp yağda kavurmaya başlayın. Üzerine kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
4- En son baharatları da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
5- Daha sonra mayalanan hamurun havasını alıp 4 eşit bezeye ayırın. Her bezenin üzerine sıvı yağ ya da tercihe bağlı eritilmiş tereyağını sürüp kenara kaldırın.
6- İyice dinlendikten sonra yağ ile özdeşleşen ve kolay açılan bezeleri tezgaha alıp açabildiğiniz kadar açın. Üzerine nişasta serpiştirip iki karşılıklı kenarını katlayın ve tekrar yağlayıp nişasta serpin.
7- Tekrar ikiye katladıktan ince uzun şekle gelen hamuru rulo şeklinde sarın. Tüm bezelere aynı işlemi tekrarlayın.
8- Rulo şeklindeki her hamuru tekrar ikiye kesip toplamda 8 hamur elde edin. Her hamurun ortasına hafifçe bastırıp soğuyan iç harcından koyup kapatın.
9- Hazırladığınız çörekleri fırın tepsisine dizip üzerine sıvı yağ sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
10- Pişen çöreklerinizin ilk sıcaklığı gittikten sonra servis edebilirsiniz.
11- Afiyet olsun!
12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Hassna Ramili حسناء الرميلي Youtube kanalına teşekkür ederiz.
