Hamur İşi Tarifleri

El Açması Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi

Bu yöntemle herkes çıtır börek yapabilecek! Her evde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz bu böreğin tadına doyamayacaksınız..

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 2,5 su bardağı un (500 gr)
    • 2 su bardağı ılık su
    • Yarım paket kuru maya ya da çeyrek paket yaş maya
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı sirke
  • İç harcı için;
    • 2 büyük boy soğan
    • Yarım kilo kıyma
    • 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz
    • Sıvı yağ
  • Katlarına sürmek için;
    • 1 kase eritilmiş tereyağı
    • 1 kase nişasta
  • Üzeri için;
    • Sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Hamuru için yoğurma kabına unu alıp ortasına diğer malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

2- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana dek yoğurup mayalanması için kenara alın.

3- Diğer yandan iç harcı için bir tavaya doğranmış soğanları alıp yağda kavurmaya başlayın. Üzerine kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.

4- En son baharatları da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

5- Daha sonra mayalanan hamurun havasını alıp 4 eşit bezeye ayırın. Her bezenin üzerine sıvı yağ ya da tercihe bağlı eritilmiş tereyağını sürüp kenara kaldırın.

6- İyice dinlendikten sonra yağ ile özdeşleşen ve kolay açılan bezeleri tezgaha alıp açabildiğiniz kadar açın. Üzerine nişasta serpiştirip iki karşılıklı kenarını katlayın ve tekrar yağlayıp nişasta serpin.

7- Tekrar ikiye katladıktan ince uzun şekle gelen hamuru rulo şeklinde sarın. Tüm bezelere aynı işlemi tekrarlayın.

8- Rulo şeklindeki her hamuru tekrar ikiye kesip toplamda 8 hamur elde edin. Her hamurun ortasına hafifçe bastırıp soğuyan iç harcından koyup kapatın.

9- Hazırladığınız çörekleri fırın tepsisine dizip üzerine sıvı yağ sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

10- Pişen çöreklerinizin ilk sıcaklığı gittikten sonra servis edebilirsiniz.

11- Afiyet olsun!

12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Hassna Ramili حسناء الرميلي Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*