MALZEMELER
- Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için;
- 1 kilo patates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Aralarına sürmek için;
- 1 su bardağına yakın zeytinyağı
- Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI
1- Geniş bir karıştırma kabına unu, tuzu ve yavaş yavaş ılık suyu alarak yoğuralım. Kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2- 8 eşit bezeye bölelim. Yuvarlak bir borcamı sıvı yağ ile yağlayalım ve bezeleri içerisine alıp üzerlerine de sıvı yağ sürerek elimizle bastıralım. Üzerini kapatalım ve 30 dakika dinlendirelim.
3- İç harcı için patatesi soyalım ve rendenin kalın yeri ile rendeleyip fazla suyunu sıkarak karıştırma kabına alalım. Ardından soğanı ince ince doğrayıp üzerine ekleyelim.
4- Tuzu ve baharatlarını ilave edip karıştıralım.
5- Tezgahın üzerine sıvı yağ alalım ve dinlenen bezelerden ilkini alıp elimizle bastırarak açalım. Daha sonra iç harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde saralım. Kendi etrafında dolayalım.
6- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerini yumurta sarısı ile sıvı yağ karıştırarak sürelim.
7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Haccugun Mutfagi Youtube kanalına teşekkür ederiz.
