Börek Tarifleri

El Açması Patatesli Börek Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 5 su bardağı un
    • 2 su bardağı ılık su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için;
    • 1 kilo patates
    • 1 adet büyük boy kuru soğan
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
    • 1 çay kaşığı karabiber
  • Aralarına sürmek için;
    • 1 su bardağına yakın zeytinyağı
  • Üzeri için;
    • 2 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI

1- Geniş bir karıştırma kabına unu, tuzu ve yavaş yavaş ılık suyu alarak yoğuralım. Kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

2- 8 eşit bezeye bölelim. Yuvarlak bir borcamı sıvı yağ ile yağlayalım ve bezeleri içerisine alıp üzerlerine de sıvı yağ sürerek elimizle bastıralım. Üzerini kapatalım ve 30 dakika dinlendirelim.

3- İç harcı için patatesi soyalım ve rendenin kalın yeri ile rendeleyip fazla suyunu sıkarak karıştırma kabına alalım. Ardından soğanı ince ince doğrayıp üzerine ekleyelim.

4- Tuzu ve baharatlarını ilave edip karıştıralım.

5- Tezgahın üzerine sıvı yağ alalım ve dinlenen bezelerden ilkini alıp elimizle bastırarak açalım. Daha sonra iç harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde saralım. Kendi etrafında dolayalım.

6- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerini yumurta sarısı ile sıvı yağ karıştırarak sürelim.

7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Haccugun Mutfagi Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*