Börek Tarifleri

En Kolay Kat Kat Ayrılan El Açması Börek Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık su (200 ml)
  • 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
  • 1 paket insant maya (10 gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 4.5 su bardağı)
  • Yağlamak için;
  • 125 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ(50 ml)
  • İçine;
  • 250 gr beyaz peynir
  • Maydanoz
  • Üzerine;
  • Yumurta sarısı
  • Susam

YAPILIŞI

  1. Yoğurma kabının içine sütü ve suyu alalım. Üzerine mayayı da ilave edip aktif hale gelmesi için karıştıralım. 5 dakika bekletelim.
  2. Kontrollü bir şekilde unu ekleyelim ardından tuzu da katıp yoğurmaya başlayalım.
  3. Masanın üzerine alıp un serpip 10 dakika kadar yoğuralım. Büyük bir beze haline getirip yoğurma kabına alalım ve üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat dinlendirelim.
  4. Mayalanan hamurun havasını alıp yoğuralım. Masanın üzerine alıp un serpip 3 parçaya bölelim. Kestiğimiz parçaları beze haline getirelim. Birini alıp açalım. Diğerlerinin üzerini kapatalım.
  5. Altını üstünü un serpip oklava yardımıyla 35-40 cm açalım. Diğer bezeler için de aynısını yapalım.
  6. Katları için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştıralım. bir fırça yardımıyla hamurun her tarafına gelecek şekilde sürelim ve iç harcı için maydanoz ve beyaz peyniri karıştırıp içerisine yayalım. İkinci bezeyi de üzerine koyalım ve yağlayıp iç harcımızı yayalım. Üçüncü beze için de aynı işlemi uygulayalım.
  7. Daha sonra en son yaptığımız hamurun 4 kenarını da yağlayarak bohça gibi kapatalım. 3 beze içinde aynı işlemi uygulayalım. Hazırladığımız böreği bir tepsi içerisine alıp üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
  8. Dinlenen hamuru bir fırın tepsisi içine alıp elimizi hafif yağlayıp tepsi büyüklüğünde bastırarak açalım. Üzerine yumurta sarını sürelim. Çapraz şekilde çizikler atalım. Susamlarımızı serpelim.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar 40 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirelim.
  10. Afiyet olsun!

Tarif için Hobbyolog Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*