Hamur İşi Tarifleri

En Kolay Pratik Mantı Tarifi

Hamur katlama derdi olmadan 10 dakikada sofraya koyabileceğiniz mantı tarifi için;

MALZEMELER

  • Hamuru için
    • 5 su bardağı un
    • 2 adet yumurta
    • Yeterince tuz
    • Aldığı kadar su yaklaşık 1.5 su bardağına yakın
  • İç harcı için:
    • 300 gram kıyma
    • 1 adet soğan
    • Tuz, kara biber, pul biber
  • Sosu için:
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı toz biber
    • 1 tatlı kırmızı pul biber
  • Hamurun üzerine sürmek için:
    • 1 adet yumurta beyazı
    • mantıyı haşlamak için:
    • Bolca su
    • 1 silme yemek kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yoğurt sosu için:
    • Bolca yoğurt
    • 2-3 diş sarımsak
    • Yeterince tuz

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına unu, yumurtayı, tuzu, suyu kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan katı bir hamur elde edelim.

2- Tezgahın üzerin de 1-2 dakika yoğurup 5 adet parçaya bölüp beze haline getirelim. Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim.

3- İç harcı için karıştırma kabına kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi , pul biberi ilave edip güzelce karıştıralım.

4- Dinlenen hamuru hafif un serperek açalım. Açmış olduğumuz hamuru ikiye katlayalım ve yarısına yumurtanın beyazını bir fırça yardımı ile sürelim.

5- İç harcından nohut büyüklüğünde parçalar alarak sıra sıra dizelim. Diğer tarafıyla kapatalım ve keseceğimiz yerleri elimizle bastıralım. Bir rulet yardımıyla bastırdığımız yerlerden keselim.

6- Haşlamak için bir tencereye suyu alalım ve kaynadıktan sonra sıvı yağı, tuzu ilave edip karıştıralım. Ardından kestiğimiz hamurları içerisine atalım.

7- Diğer taraftan sosu için küçük bir tencereye tereyağını eritip üzerine kırmızı toz biberi ve pul biberi ilave edip karıştıralım.

8- Yoğurt sosu için bir kaseye yoğurdu, sarımsağı ve tuzu ekleyip çırpalım.

9- Haşlana mantılarımızı bir servis tabağına alalım. Üzerine hazırladığımız yoğurdu ve sosu ilave edelim. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Elifin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*