Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- İç harcı için;
- 5 patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 adet yeşil biber
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- Sıvı yağ
- Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Yapılışı
- Hamuru için ılık sütü, suyu, mayayı, toz şekeri ve sıvı yağını bir kaba alıp karıştırın. Üzerine yumurta akını , tuzu ve unu da ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat mayalandırın.
- Diğer yandan iç harcı için bir tavaya yemeklik doğradığınız soğanları ve sivri biberleri alıp sıvı yağda kavurun. Üzerine salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
- En son küp küp doğranmış ve tuzlu suda bekletilmiş patlıcanları ve baharatları da ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcını soğuması için kenara kaldırın.
- Daha sonra mayalanan hamurun havasını alıp iki eşit bezeye ayırın. İlk bezeyi un serptiğiniz tezgaha alıp tepsi büyüklüğünde açın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız ve soğuttuğunuz iç harcını da yayın. Diğer bezeyi de açıp tepsinin üzerine yerleştirin.
- İki hamurun kenarlarını elinizle bastırarak iyice birleştirin. En son üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Tarif için PRATİK TARİFLER Youtube kanalına teşekkür ederiz.
