Börek Tarifleri

En Kolay Tepside İçli Börek Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un
  • İç harcı için;
  • 5 patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 adet yeşil biber
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Sıvı yağ
  • Üzeri için;
  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu

Yapılışı

  1. Hamuru için ılık sütü, suyu, mayayı, toz şekeri ve sıvı yağını bir kaba alıp karıştırın. Üzerine yumurta akını , tuzu ve unu da ekleyip yoğurmaya başlayın.
  2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat mayalandırın.
  3. Diğer yandan iç harcı için bir tavaya yemeklik doğradığınız soğanları ve sivri biberleri alıp sıvı yağda kavurun. Üzerine salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
  4. En son küp küp doğranmış ve tuzlu suda bekletilmiş patlıcanları ve baharatları da ekleyip karıştırın.
  5. Hazırladığınız iç harcını soğuması için kenara kaldırın.
  6. Daha sonra mayalanan hamurun havasını alıp iki eşit bezeye ayırın. İlk bezeyi un serptiğiniz tezgaha alıp tepsi büyüklüğünde açın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  7. Üzerine hazırladığınız ve soğuttuğunuz iç harcını da yayın. Diğer bezeyi de açıp tepsinin üzerine yerleştirin.
  8. İki hamurun kenarlarını elinizle bastırarak iyice birleştirin. En son üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
  10. Afiyet olsun!

Tarif için PRATİK TARİFLER Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*