Börek Tarifleri

En Kolay Yöntemle Çıtır Çıtır Pırasalı Börek Tarifi

Hamuru bu yöntemle açarsanız çok rahat edersiniz! En kolay el açması çıtır çıtır börek tarifi için buyurun yazımıza;

MALZEMELER

  • İçi için:
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 500 gr orta yağlı kıyma
    • 2 adet soğan
    • 5 dal pırasa
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • Hamuru için:
    • 2 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
  • Hamuru açmak için:
    • 50 gr tereyağı
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Üzeri için:
    • Sıvı yağ

YAPILIŞI

1- İç harcı için bir tavaya kıymayı alıp yağda kavurmaya başlayın. Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleştikten sonra salçayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.

2- En son ince kıyılmış pırasayı da ekleyip karıştırdıktan sonra baharatları ilave edin ve karıştırıp 3-4 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

3- Diğer yandan hamuru için yoğurma kabına suyu ve tuzu ilave edip karıştırın. Üzerine azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayın.

4- Yoğurduğunuz hamuru 6 eşit bezeye ayırın ve her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Bezelerin arasına sürmek için bir kasede sıvı yağını ve tereyağını karıştırın.

5- Hazırladığınız yağ karışımını sırayla açtığınız bezelerin üzerine sürüp üst üste dizin. Üzerini streç film ile kapatıp 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin.

6- Dinlenen hamurları sırayla tezgaha alın ve çekiştirerek açmaya başlayın. Yağladığınız için kolayca açılacaktır.

7- İncecik açtığınız hamurun kenarlarını kıvırıp soğuyan iç harcından bir parça koyun ve rulo şeklinde sarın. Kol böreği şeklini verip tepsiye dizin.

8- En son üzerine kalan yağı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında nar gibi kızarana dek yaklaşık 40 dakika pişirin.

9- Pişen böreklerinizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*