Hamur İşi Tarifleri

En Lezzetli En Kolay Kahvaltılık Çörek Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 1 çay bardağı ılık su ( 100 ml )
    • 1 çay bardağı ılık süt ( 100 ml )
    • 1 tatlı kaşığı kuru maya ( 5 gram )
    • 1 yemek kaşığı toz şeker ( 20 gram )
    • 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 3 su bardağı un ( 360 gram )
  • İç dolgusu için;
    • Kaşar peyniri ( 300 gram )
    • Beyaz peynir ( 200 gram )
  • Üzeri için;
    • 1 yumurta sarısı
    • Çok az rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına suyu, sütü, mayayı, şekeri alıp karıştıralım. Ardından sıvı yağı ve yumurtayı ilave edip tekrar karıştıralım.

2- Kontrollü bir şekilde unu daha sonra tuzu ilave edip karıştıralım. Oldukça yumuşak ele yapışan bir kıvam elde edelim. Üzerini kapatalım ve 1 saat dinlendirelim.

3- İç harcı için rendelenmiş kaşar peyniri ile beyaz peyniri karıştıralım. Bir top haline getirip kenara alalım.

4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve masaya un serpip bir hamur kartı ile toparlayalım.

5- Hamurun üzerine un serpelim ve elimizle hafif bastırarak yayalım. Ardından top haline getirdiğimiz iç harcı üzerine koyup hamuru kenarlardan tutup kapatalım.

6- Yağlı kağıdın üzerine alalım ve elimizle bastırarak yayalım. Üzerine hafif un serpelim ve oklava ile tekrar açalım. Fırın tepsisine alalım ve üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.

7- Yumurta sarısı ile sıvı yağı karıştırıp dinlenen hamurun üzerine sürelim. Rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.

8- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Halime’nin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*