MALZEMELER
- Bir top lahana
- İç harcı için;
- 2 adet soğan
- 500 gr kıyma
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Nane
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- 2,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- Yarım su bardağı soğuk su
- Bir bağ maydanoz
YAPILIŞI
1- Lahanayı kare dilimler halinde doğrayalım.
2- Geniş bir tencereye su alalım ve kaynadıktan sonra lahanaları içerisine alıp çok hafif haşlayalım. Ardından soğuk suyun içerisine alalım.
3- Tavaya sıvı yağ alalım ve ısındıktan sonra ince ince doğranmış soğanı ilave edip kavuralım. Daha sonra salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
4- Tuzu, baharatları, kavrulmuş kıymayı, köftelik bulguru ekleyip kısık ateşte karıştıralım. Suyunu ilave edelim ve karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.
5- Ocaktan alalım ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım. Ardından tencerenin kapağını kapatıp 25-30 dakika dinlendirelim.
6- Lahana yapraklarını alalım ve damarları üst kısımda olacak şekilde tezgaha alalım. Daha sonra iç harcımızdan koyup kenarlarından sıkıştırarak rulo şeklinde saralım.
7- Tencereye yapraklardan yerleştirelim ve sardığımız yapakları dizelim.
8- Bir kaseye salçayı, suyu, zeytinyağını ve tuzu alıp karıştıralım. Daha sonra yemeğimizin üzerine gezdirelim.
9- Kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim.
10- Afiyet olsun!
11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Çiçekli Mutfağım Youtube kanalına teşekkür ederiz.
