Yemek Tarifleri

Enfes Beşamel Sosuyla Tavuklu Karnıyarık Tarifi

MALZEMELER

  • 5 orta boy patlıcan
  • 250 gr tavuk göğüs
  • 1 büyük boy soğan
  • 3 yeşil biber
  • 1 biber kapya
  • 2 diş sarımsak
  • 1 orta boy domates
  • Bir tutam maydanoz
  • Yarım fincan sıvı yağ
  • 100 gr kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Beşamel Sos İçin;
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Tavukları ince ince doğrayalım.

2- Soğanı, domatesi, yeşil biberi ve kırmızı biberi çok ince olacak şekilde soyalım.

3- Patlıcanı yıkayalım ve alacalı olacak şekilde soyalım.

4- Tavaya sıvı yağ alalım ve ısındıktan sonra kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.

5- Patlıcanlar kızardıktan sonra tavuklarımızı alalım ve soteleyelim. Ardından soğanlarımızı ekleyip kavurmaya devam edelim.

6- Salçayı ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Daha sonra doğradığımız domates ve biberleri ekleyip karıştıralım. Suyunu ilave edip karıştırdıktan sonra ara ara karıştırarak kaynatalım.

7- Tuzunu ve baharatlarını serpip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.

8- Soğuyan harcı alalım ve ince kıyılmış maydanoz ile sarımsağı ekleyip karıştıralım.

9- Patlıcanları borcama alalım ve bir bıçak yardımı ile ortadan kesip bir kaşık ile bastırarak ortasını açalım.

10- Hazırladığımız harcımızı içerisine koyalım. Kalan suyunu ise üzerine gezdirelim.

11- Beşamel sos için; uygun bir tencereye unu alalım ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından sıvı yağı ilave edip karıştırmaya devam edelim. Daha sonra sütü ilave edip kıvam alana kadar pişirelim.

12- Tuzu ve sarımsağı ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.

13- Yemeğimizin üzerine beşamel sosumuzu gezdirelim. Rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.

14- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

15- Afiyet olsun!

16- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Ahmet şefin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*