MALZEMELER
- 1 kg orta boy soğan
- İç harcı için;
- 250 kg kıyma
- 1 su bardağından bir parmak eksik pirinç
- 1 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates rendesi
- 4 yemek kaşığı sumak suyu
- 2 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Dolmanın üzerine sosu için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (yarım bardak su ile açılacak)
YAPILIŞI
1- Soğanları soyalım ve kare şeklinde çizik atalım. Uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ardından tuz ilave ederek haşlayalım.
2- İç harcı için karıştırma kabına yemeklik doğradığımız soğanı, ince doğranmış maydanozu, kıymayı, domates suyunu, tuzu, baharatları, zeytinyağı, yıkayıp süzdüğümüz pirinci, sumağı alıp karıştıralım.
3- Uygun bir tencereye sıvı yağı alıp üzerine salçayı ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
4- Haşlanan soğanı süzelim ve katlarından ayıralım.
5- Hazırladığımız iç harcı soğanın içerisine alalım ve saralım. Ardından sumağı süzerek üzerine gezdirelim. Tuz serpelim ve üzerini geçecek kadar ısınmış su ilave edip pişmeye bırakalım.
6- Afiyet olsun!
7- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Sevgi Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
