Yemek Tarifleri

Enfes İç Harcıyla Soğan Dolması Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kg orta boy soğan
  • İç harcı için;
    • 250 kg kıyma
    • 1 su bardağından bir parmak eksik pirinç
    • 1 adet soğan
    • 1 tutam maydanoz
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet domates rendesi
    • 4 yemek kaşığı sumak suyu
    • 2 çay kaşığı pul biber
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • Tuz
  • Dolmanın üzerine sosu için;
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası (yarım bardak su ile açılacak)

YAPILIŞI

1- Soğanları soyalım ve kare şeklinde çizik atalım. Uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ardından tuz ilave ederek haşlayalım.

2- İç harcı için karıştırma kabına yemeklik doğradığımız soğanı, ince doğranmış maydanozu, kıymayı, domates suyunu, tuzu, baharatları, zeytinyağı, yıkayıp süzdüğümüz pirinci, sumağı alıp karıştıralım.

3- Uygun bir tencereye sıvı yağı alıp üzerine salçayı ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.

4- Haşlanan soğanı süzelim ve katlarından ayıralım.

5- Hazırladığımız iç harcı soğanın içerisine alalım ve saralım. Ardından sumağı süzerek üzerine gezdirelim. Tuz serpelim ve üzerini geçecek kadar ısınmış su ilave edip pişmeye bırakalım.

6- Afiyet olsun!

7- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Sevgi Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*