Poğaça Tarifleri

Enfes İç Harcıyla Yumuşacık Poğaça Tarifi

MALZEMELER

  • 4 su bardağı su bardağı un (700 gr)
  • 1 su bardağı ılık su (200 ml)
  • 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
  • 50 ml sıvı yağ
  • 2 küçük yumurta
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı yarı kuru maya
  • İç Harcı İçin;
  • 400 gr lahana
  • 2 soğan
  • Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
  • 30 gr. tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber

YAPILIŞI

1- Tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip kavuralım. Ardından ince ince doğranmış kelemi ekleyerek kavurmaya devam edelim.

2- Pişip yumuşayan kelemin üzerine ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatı ilave edip karıştıralım. Ocaktan alalım.

3- Hamuru için; karıştırma kabına suyu, sütü, şekeri, mayayı alıp karıştıralım. Daha sonra tuzu, yumurtayı ve sıvı yağı ilave edip karıştırmaya devam edelim.

4- Kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 1 saat mayalandıralım.

5- Mayalanan hamurun havasını alalım ve tekrar üzerini kapatıp yarım saat daha mayalandıralım.

6- Mayalanan hamurun ikinci bir defa havasını alıp bezelere bölelim.

7- Elimizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açalım ve iç harcımızdan koyarak üçgen olacak şekilde kapatarak şekillendirelim.

8-Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve 15 dakika dinlendirelim.

9- Dinlenen poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Gunel Ahmedova Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*