MALZEMELER
- 4 su bardağı su bardağı un (700 gr)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
- 50 ml sıvı yağ
- 2 küçük yumurta
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı yarı kuru maya
- İç Harcı İçin;
- 400 gr lahana
- 2 soğan
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 30 gr. tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
YAPILIŞI
1- Tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip kavuralım. Ardından ince ince doğranmış kelemi ekleyerek kavurmaya devam edelim.
2- Pişip yumuşayan kelemin üzerine ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatı ilave edip karıştıralım. Ocaktan alalım.
3- Hamuru için; karıştırma kabına suyu, sütü, şekeri, mayayı alıp karıştıralım. Daha sonra tuzu, yumurtayı ve sıvı yağı ilave edip karıştırmaya devam edelim.
4- Kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 1 saat mayalandıralım.
5- Mayalanan hamurun havasını alalım ve tekrar üzerini kapatıp yarım saat daha mayalandıralım.
6- Mayalanan hamurun ikinci bir defa havasını alıp bezelere bölelim.
7- Elimizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açalım ve iç harcımızdan koyarak üçgen olacak şekilde kapatarak şekillendirelim.
8-Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve 15 dakika dinlendirelim.
9- Dinlenen poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
10- Afiyet olsun!
11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Gunel Ahmedova Youtube kanalına teşekkür ederiz.
