Börek Tarifleri

Enfes Soslu Çıtır Börek Tarifi

MALZEMELER

  • 5 su bardağı un
  • 2 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Sosu için;
  • 4 yumurta
  • 2 su bardağı yoğurt
  • Ara katları için;
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına unu, tuzu ve kontrollü bir şekilde suyu ekleyip yoğuralım. Ele yapışan yumuşaklıkta bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 10 dakika dinlendirelim.

2- Dinlenen hamuru alalım ve iki eşit parçaya bölüp yuvarlayalım. Üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirelim.

3- Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve açılabildiğince açalım. Ardından bir rulet ya da bıçak yardımıyla 6 parçaya keselim. Daha sonra fırça yardımıyla her tarafına gelecek şekilde sıvı yağ sürelim.

4- Kestiğimiz her bir parçayı aralarına sıvı yağ sürerek ortaya doğru katlayalım. Elimizle bastırarak kullanacağımız borcam boyutunda açalım.

5- Borcamı sıvı yağ ile yağlayalım ve hamurumuzu içine alalım. Hamurun kenarlarını borcamın kenarlarına gelecek şekilde çekelim. Üzerine bir tatlı kaşığı kadar un serpelim. Diğer bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine alalım.

6- Sosu için gerekli malzemeleri alalım ve çırpalım. Hamurun kenarlarından içe doğru iki-üç parmak boşluk kalacak şekilde katlayalım. Ardından bu kalan boşluğun içerisine sosumuzun tamamını alalım. Daha sonra kalan boşluğu da kapatalım.

7- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kontrollü olarak pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Antepli Fatoşun Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*