Dışarıdan almaya son! Ustasından aldığım tarifiyle evde çıtır çıtır ve katları tek tek sayılan küt böreği tarifi için buyurun yazımıza;
MALZEMELER
- Hamuru için;
- 5 su bardağı un (1 kg)
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- Katlarına sürmek için;
- 350 gr katı yağ
YAPILIŞI
1- Hamuru için unu ve tuzu bir kaba alıp üzerine azar azar suyu ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
2- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurduktan sonra 1-2 saat kadar hamuru dinlendirin.
3- Dinlenen hamuru tezgaha alıp 8 eşit bezeye ayırın ve bezeleri tekrar tepsiye alıp yarım saat kadar daha dinlendirin.
4- Dinlenen bezeleri sırayla tezgaha alıp pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız bezelerin üzerine oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını sürün.
5- Tereyağını sürerken hamurun kenarlarına gelmemesine özen gösterin. Üzerine diğer açtığınız bezeyi de koyup kenarlarını birleştirin.
6- Tekrar üzerine yağ sürüp tüm bezeleri bu şekilde ikili ikili olarak hazırlayıp buzdolabı poşetine sarın.
7- Bu şekilde de 1 saat kadar dinlenen hamurları sırasıyla tezgaha alıp elinizle açabildiğiniz kadar açın.
8- Zar gibi incecik olan hamuru tepsi büyüklüğüne gelene dek katlayın. Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra yağladığınız fırın tepsisine dizin.
9- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin. Pişen böreğinizi dilimleyerek pudra şekeri ile servis edebilirsiniz.
10- Afiyet olsun!
11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için mor mutfak Youtube kanalına teşekkür ederiz.
