MALZEMELER
- 1 kilo un (8 su bardağı+3 yemek kaşığı dolusu)
- 500 ml su (2 su bardağından bir parmak fazla)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı dolusu sıvıyağ
- Arası için;
- 255 gr margarin
YAPILIŞI
- Yoğurma kabına unu, tuzu, şekeri, sıvı yağını alalım ve karıştıralım. Ardından yavaş yavaş suyu ilave edelim ve yoğuralım. Orta sertlikte bir hamur elde edelim.
- Masanın üzerine alıp 3-4 dakika kadar yoğuralım. Rulo haline getirip 6 eşit parçaya bölelim. Beze haline getirelim. Üzerlerini fırça yardımıyla yağlayalım.
- Bezeyi pasta büyüklüğünde elimizle açalım. İçerisine oda sıcaklığında erimiş tereyağı sürelim ve ikinci bezeyi aynı şekilde açıp üzerine koyup kapatalım. Geride kalan 4 beze için de aynı işlemi uygulayalım. Hazırladığımız bezelerin üzerini kapatıp 2 saat dinlendirelim.
- Dinlenen bezeleri masayı yağlayıp üzerine alalım. Önce servis tabağı büyüklüğünde açıp daha sonra merdane yardımıyla kenarlarını inceltelim.
- Kenarlarını incelttikten sonra elimizle hamuru kaldırarak açılabildiğince büyütelim.
- Büyüttüğümüz hamuru zarf şeklinde kapatıp rulo şeklinde saralım. Üzerine sıvı yağ sürüp 1 saat kadar dinlendirelim.
- Dinlenen rulolarımızı alıp 6 parçaya bölelim. Her bir rulodan 6 parça bölelim ve böldüğümüz parçaları kenarlarından ortasına doğru bastıralım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin içerisine dizelim ve üzerini streçleyip 1 saat kadar dinlendirelim.
- Dinlendikten sonra üzerindeki streç filmi almadan elimizle bastıralım. Streci kaldırtıktan sonra bir daha elimizle bastırıp önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında 15 dakika boyunca altı üstü kızarana kadar pişirelim.
- Boyozlarımız servise hazır.
- Afiyet olsun!
Tarif için edamutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.
