Hamur İşi Tarifleri

Farklı Pişirme Tekniğiyle Evde Yaş Yufka Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 6 su bardağı un
    • 2 tatlı kaşığı tuz
    • 2,5 su bardağı su
    • 1 çay bardağı süt
    • Yarım çay bardağı sıvı yağı
    • Yarım tatlı kaşığı kuru maya
  • Açmak için;
    • Un ve nişasta karışımı

YAPILIŞI

1- Hamuru için bir kaba unu ve tuzu alıp üzerine sütü, sıvı yağını, kuru mayayı ve azar azar suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.

2- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurduktan sonra üzerini streçleyip mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.

3- Mayalanan hamurun havasını alıp mandalinadan biraz daha küçük bezelere ayırın. Daha sonra bezeleri açmak için bir kasede un ile nişastayı karıştırın.

4- Hazırladığınız bezeleri sırayla tezgaha alıp unlu karışımla açmaya başlayın. Tüm bezeleri incecik yufka olana dek açın.

5- Açtığınız ilk yufkadan başlayarak ısınan sacın üzerine alın. Yufka tam pişmeden diğer yüzünü çevirip üzerine ikinci yufkayı serin.

6- Daha sonra tekrar ters çevirip üçüncü yufkayı da serip bu şekilde pişirmeye başlayın. 10 kat üst üste pişirebilirsiniz.

7- Pişen yufkaların üzerine fısfıs yardımıyla su serpiştirip bir bezin üzerine üst üste dizin. Daha sonra tek tek bezin üzerine alıp kurutun.

8- Kuruyan yufkaları ister hemen kullanın isterseniz de buzdolabı poşetine yerleştirip buzlukta muhafaza edebilirsiniz.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için huri metekmutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*