MALZEMELER
- Hamuru için;
- 6 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağı
- Yarım tatlı kaşığı kuru maya
- Açmak için;
- Un ve nişasta karışımı
YAPILIŞI
1- Hamuru için bir kaba unu ve tuzu alıp üzerine sütü, sıvı yağını, kuru mayayı ve azar azar suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
2- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurduktan sonra üzerini streçleyip mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.
3- Mayalanan hamurun havasını alıp mandalinadan biraz daha küçük bezelere ayırın. Daha sonra bezeleri açmak için bir kasede un ile nişastayı karıştırın.
4- Hazırladığınız bezeleri sırayla tezgaha alıp unlu karışımla açmaya başlayın. Tüm bezeleri incecik yufka olana dek açın.
5- Açtığınız ilk yufkadan başlayarak ısınan sacın üzerine alın. Yufka tam pişmeden diğer yüzünü çevirip üzerine ikinci yufkayı serin.
6- Daha sonra tekrar ters çevirip üçüncü yufkayı da serip bu şekilde pişirmeye başlayın. 10 kat üst üste pişirebilirsiniz.
7- Pişen yufkaların üzerine fısfıs yardımıyla su serpiştirip bir bezin üzerine üst üste dizin. Daha sonra tek tek bezin üzerine alıp kurutun.
8- Kuruyan yufkaları ister hemen kullanın isterseniz de buzdolabı poşetine yerleştirip buzlukta muhafaza edebilirsiniz.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için huri metekmutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.
