Börek Tarifleri

Fırında Kenarları Çıtır Çıtır Ağzı Açık Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için; 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su
  • 7 bardak kadar un
  • İç malzemeleri için; Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 2 adet kırmızı biber
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı karışık salça
  • Bir yemek kaşığı un
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

YAPILIŞI

  1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp orta sertlikte bir hamur yoğurun. Poğaça hamurundan katı mantı hamurundan yumuşak olacak. Üzerine bir kapak veya poşet geçirip mayalanmaya bırakın.
  2. İç harcı için maydanozu, kuru soğanı ve kırmızı biberi robottan geçirin fazla suyunu elinizle sıkın. İç harcı için sadece posasını kullanacağız. Kalan malzemeleri de posalarının üzerine ekleyip karıştırın.
  3. Mayalanan hamurdan büyükçe bir parça alıp kalın bir yufka açın ve bir çorba kasesi yardımıyla yuvarlaklar kesin. Her parçanın ortasına iç harcından bir kaşık koyup kenarlardan bir parmak boşluk kalacak şekilde yayın.
  4. Kenar kısımları içe doğru pileli şekilde katlayın. Bu tamamen sizin el becerinize kalmış. Ben en kolay haliyle kapattım.
  5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra kenar kısımlara tereyağı sürün. Yanında bol salata ve ayranla harika bir öğün olur.
  6. Afiyet olsun!

Tarif için cahidesultan.net’e teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*