Börek Tarifleri

Gerçek Reçeteyle Meşhur Adana Böreği Tarifi

3 tarif bir arada! Bugün sizlere baklava, künefe ve su böreğinin tek arada olduğu, içi kat kat dışı çıtır çıtır Adana böreği tarifiyle geldik..

MALZEMELER

  • 32 cm’lik tava için;
  • 5 çay bardağı un (125 ml çay bardağı)
  • 175 ml su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 400 gr kaşar
  • Açmak için; nişasta

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına unu alıp ortasına yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Özlüce bir hamur olana dek yoğurduktan sonra 30 dakika dinlendirin.

2- Dinlenen hamuru 9 eşit bezeye ayırıp nişastaya bulayın. İlk 5 bezeyi baklavalık şekilde açacağımız için önce onlardan başlayın ve açabildiğiniz kadar açın.

3- Açtığınız yufkalardan birini ayırıp diğerlerini tava büyüklüğünde kesip yağladığınız tavaya koyun.

4- Her katın arasını yağlamayı unutmayın. Kalan parçaları tavanın kenarlarından sarkıtın.

5- Diğer yandan kalan 4 yufkayı su böreği şeklinde hazırlayacağız. Bir oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar açın.

6- Açtığınız yufkaları sıcak tuzlu suda tek tek 4-5 dakika haşladıktan sonra soğuk suya alın. Fazla suyunun süzülmesi ve yapışmaması için bir süzgecin üzerinde süzdürün.

7- Tavadaki baklavalık yufkaların üzerine su böreklik yufkaları dizmeye başlayın. İlk katı dizdikten sonra bir bıçak yardımıyla kareler kesip iz verin.

8- Üzerine ikinci katı da serdikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirip daha sonra her kata tereyağı serpip sırayla katları dizmeye başlayın.

9- En son kat için kenara ayırdığınız baklavalık yufkayı serip üzerini yağlayın ve böreği kapatın.

10- Ocağın en büyük gözünün en kısık ateşinde ağız ağır pişmeye bırakın. Altı pişen böreği bir tepsi yardımıyla ters çevirin. Çevirirken altına tekrar tereyağı sürmeyi unutmayın.

11- İki tarafı da pişen böreği kat izlerinden dilimleyerek servis edebilirsiniz.

12- Afiyet olsun!

13- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için TUBA ÖZMEN KOCAMAN Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*