Börek Tarifleri

Hazır Yufka ile Çıtır Çıtır Haşhaşlı Börek Tarifi

MALZEMELER

  • 5 yufka
  • 1.5 bardak yeşil mercimek
  • Yarım soğan
  • Yarım bardaktan biraz az ayçiçeği yağı
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığından biraz fazla karabiber
  • Haşhaşı açmak için;
  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 5 yemek kaşığı dolusu esmer Haşhaş
  • Sos için;
  • Yarım su bardağı soda
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağından biraz az ayçiçeği yağı
  • 1 su bardağından biraz az süt

YAPILIŞI

1- Mercimeği güzelce yıkayalım ve uygun bir tencereye alıp üzerine su ilave ederek haşlamaya bırakalım.

2- Bir kaseye Haşhaşı alalım ve üzerine sıvı yağ ekleyip karıştıralım.

3- Tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine ince doğranmış soğanları ilave edip soteleyelim. Ardından haşladığımız mercimekleri ilave edip sotelemeye devam edelim.

4- Tuzunu ve baharatlarını ilave edip karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alıp geniş bir kabın içerisine alarak soğumaya bırakalım.

5- Sosu için gerekli tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve karıştıralım.

6- Yufkayı tezgaha serelim ve sosumuzu her tarafına gelecek şekilde sürelim. Ardından Haşhaşlı karışımı yufkamıza sürelim. Daha sonra yufkayı ikiye katlayıp tekrar sosumuzdan sürelim.

7- Mercimekli harcımızı yufkamızın uç kısmına alıp yayalım ve kenarlarından katlayıp rulo şeklinde saralım.

8- 4 parmak kalınlığında keselim ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerlerine Haşhaş sürelim.

9- 200 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Çiçekli Mutfağım Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*