MALZEMELER
- 5 yufka
- 1.5 bardak yeşil mercimek
- Yarım soğan
- Yarım bardaktan biraz az ayçiçeği yağı
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığından biraz fazla karabiber
- Haşhaşı açmak için;
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı
- 5 yemek kaşığı dolusu esmer Haşhaş
- Sos için;
- Yarım su bardağı soda
- 1 yumurta
- Yarım su bardağından biraz az ayçiçeği yağı
- 1 su bardağından biraz az süt
YAPILIŞI
1- Mercimeği güzelce yıkayalım ve uygun bir tencereye alıp üzerine su ilave ederek haşlamaya bırakalım.
2- Bir kaseye Haşhaşı alalım ve üzerine sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
3- Tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine ince doğranmış soğanları ilave edip soteleyelim. Ardından haşladığımız mercimekleri ilave edip sotelemeye devam edelim.
4- Tuzunu ve baharatlarını ilave edip karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alıp geniş bir kabın içerisine alarak soğumaya bırakalım.
5- Sosu için gerekli tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve karıştıralım.
6- Yufkayı tezgaha serelim ve sosumuzu her tarafına gelecek şekilde sürelim. Ardından Haşhaşlı karışımı yufkamıza sürelim. Daha sonra yufkayı ikiye katlayıp tekrar sosumuzdan sürelim.
7- Mercimekli harcımızı yufkamızın uç kısmına alıp yayalım ve kenarlarından katlayıp rulo şeklinde saralım.
8- 4 parmak kalınlığında keselim ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerlerine Haşhaş sürelim.
9- 200 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
10- Afiyet olsun!
11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Çiçekli Mutfağım Youtube kanalına teşekkür ederiz.
