Bugün sizlere çıtırtısı komşudan duyulan bir börek tarifiyle geldim! El açması tadında enfes oldu..
MALZEMELER
- 4 tane yufka
- İç harcı için;
- 2 tane soğan
- Yarım çay bardağından az fazla sıvı yağ
- 600-700 gr kadar kıyma
- 3 tane patates
- Tuz
- Karabiber
- Yufkalara sürmek için;
- 1 çorba kasesi kadar sıvı yağ
- 1 çorba kasesi kadar un
- Üzeri için;
- Sıvı yağ
YAPILIŞI
1- İç harcı için ince ince doğradığınız soğanları bir tavaya alıp yağla birlikte kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
2- En son rendelenmiş patatesleri ve baharatları da içine ekleyip patatesler hafif yumuşayana dek daha kavurun.
3- Hazır olan iç harcını kenara alıp soğumaya bırakın. Diğer yandan sosu için sıvı yağ ile unu hazırlayın.
4- Yufkaları sırayla tezgaha alın. İlk yufkayı ikiye bölüp üzerine sıvı yağını sürüp un serpiştirin.
5- Yufkanın düz kısmına hazırladığınız iç harcından koyup rulo şeklinde sarın. Sararken dökülmemesi için kenarlarını kıvırın.
6- Rulo şeklinde sardığınız yufkayı ikiye katlayıp fırın tepsisine dizin. Tüm yufkalar bitene dek bu işlemleri tekrarlayın.
7- Hazırladığınız böreklerin üzerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirin.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Betülün Mutfak Aşkı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
